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本書特點
1. 從歷史剖析中國旅館發展歷程。
2. 從科技面及管理面從新定義“旅館現代化”進程。
3. 分析各種經營方式與各種旅館特點。
4. 數據引證所有論點。
5. 以公式闡述應證各項管理因素。
6. 教師資源光碟附有相關法規及相關知識。
第一章 現代旅館業發展簡介
第二章 旅遊發展要件與旅館分類
第三章 旅館組織、職權與編制
第四章 人事行政與福利制度
第五章 客房服務管理與銷售
第六章 餐飲管理與銷售
第七章 市場行銷與公關
第八章 工程及養護維修與系統、養護、維修
第九章 安全與衛生
第十章 採購作業
第十一章 會計作業與財務管理
第十二章 娛樂設施
