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南僑企業集團成立於1952年，今年適逢其60週年慶，藉由此書出版，
表達祝賀永續經營之意。本書中，看到南僑開創急凍熟麵的心路歷程，
從無到有。這15年來，南僑自日本習得一種冷凍麵的技術，
爾後自行研發開展品項多達10餘種，提供各種不同型態的業者店家，
所需全方位的急凍熟麵類別，以及一步到位客製化的服務，
這故事深具啟發延伸之意義。
「任何事如果要做，就要做到區隔市場的第一名，拉大與對手的差異化，取得領先，在消費者心目中，取得獨佔價值的地位。」這是陳飛龍鼓勵團隊的名言，在許多品牌的經營上，都做到了這一點，水晶肥皂系列、烘焙油脂、杜老爺冰淇淋、讚岐急凍熟麵、常溫膳纖熟飯，由近年延伸食品製造到餐飲服務如寶萊納、仙炙軒、點水樓、潮江燕。從讚岐烏龍麵的故事中，引領我們窺探南僑的經營傳奇。
陳飛龍經典語錄 ＊摘錄自本書
「我的習慣就是沒有習慣，經常打破常規來思考，亦即歸零來思考。」
●傳統企業要回春，關鍵是創新，透過有系統地學習，讓創新有方向可循。
●常面對移動與變化的能力，可以養成在關鍵時刻做出最好與最重要的決定。
●如果怕一件事，那就必須依照原來的慣例而行，但習慣慣例就會沒有進步空間。
●要了解事情本質，連問五次WHY後，有助於避免掉入想當然爾的常見迷思。
加藤義和經典語錄 ＊摘錄自本書
「我對人的評價，絕對不是著眼於天賦能力如何，而是看中這個人的努力程度。」
●工作順利時，反倒是最可怕之時，所以必須好好觀察前後左右，有無遺漏缺失之處。
●一個人能否被評價為出色人物，首先看他是否具有言必行的能力，以及人情味與誠實。
●如果努力後仍不成功，那意味著你的努力不夠。
●始於人，終於人。相信人和被人信任的結果，可以把有限的一個人，變成好幾個人的加倍力量。
作者簡介
鍾文音
淡江大傳系畢業，曾赴紐約視覺藝術聯盟習油畫創作兩年。周遊世界多年，旅行經驗豐富， 現專職創作，以小說和散文為主，兼擅攝影，並以繪畫修身。
崛起於90年代的台灣小說家代表之一，曾獲中時、聯合報及吳三連等多項重要文學獎。2006年以《豔歌行》獲（開卷）中文創作十大好書獎。持續寫作不輟，已出版多部短篇小說集、長篇小說及散文集多部，質量兼具，創作勃發。
2011年甫出版百萬字鉅作：台灣島嶼三部曲《豔歌行》、《短歌行》、《傷歌行》，備受矚目與好評，並陸續翻譯出版日文版與英文版。
