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幸福市集:種的安心、吃的放心
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幸福市集:種的安心、吃的放心

作者: 陳惠雯
出版社: 上旗文化
出版日期: 2013-02-26
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定价:   NT300.00
市场价格: RM45.64
本店售价: RM40.62
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內容簡介

  本應該過著優雅生活的醫生娘,卻從一個農業生手,一路做到開課教人自然農耕,這之間作者陳惠雯用了很多「失敗」當作台階。因此看到了願意把「飲食健康、飲食安全」放在第一位,即使遇到挫折也沒放棄的農夫,她總是打心底感謝他們!畢竟,沒有人有義務為我們虧錢種植作物或做加工品!但他們還是默默地做了這樣的事!

  而消費者端,又何嘗一定是斤斤計較呢?有很多義無反顧地支持這些農夫的好朋友,挑走醜的、小的,以便讓下一個消費者更容易選到好東西!讓整批農產品都可以順利售出!

  從他們身上,可以看到人性的美好!找到孩子們能健康活下去的希望!這樣的力量,總是讓人覺得好溫暖!好幸福!

  誰說「買賣」一定是現實又冰冷的呢?只要懷抱感恩的心,「幸福市集」的夢想不就在你我眼前實現!

  本書中還教大家學做22道簡單、好吃又健康的料理,並且提供友善土地、用心栽種的農家和農產市集資訊,讓大家能由周邊最近的市集,開始認識這群「心」農夫。

作者簡介

陳惠雯

  一位熱愛大自然的醫師娘,夫妻倆在台北大屯溪旁建造了自己的農莊,以自然農法自耕自足,並於四季開設農民私塾教導自然農耕,同時投入大量心血推廣飲食教育。她最希望每個人都能了解「吃」對身心靈的影響,並且好好吃飯,讓身體和環境開始良性的循環!

  著有:食在自然、食育小學堂、我的幸福農莊。

  部落格:blog.sina.com.tw/4395/


目錄

◆推薦序
黃德淑:主婦聯盟生活消費合作社 理事主席
李偉文:牙醫師.作家.環保志工
陳立川:美國毒理學博士,專注癌症研究與另類療法調查
向學文:《有機美人─32個天然食材保養妙方》作者
◆作者序 在餐桌上蔓延開來的幸福革命
◆前言 幸福交易

◆Part 1吃˙得幸福
無農藥
無肥料
回歸自然
當個酷農夫
自給自足

◆Part 2種˙得幸福
務農之路
「吃」的可能
建構自己的幸福飲食地圖

◆Part 3 做˙得幸福
安全的權利
祖先的智慧
文化的味道

◆Part4  煮˙得幸福
食物的原味
幸福料理簡單做(食譜)
─千變巧米食
薑黃菇柳飯、芋頭飯、苦茶油南瓜飯、薑油鮮菇飯、紫米雜蔬拌飯
─茶水變奏曲
紅茶小餅乾、美人寒天凍、茶燻黃金蛋、綠茶麻糬
─鹽麴魔法菜
鹽麴拌青蔬、鹽麴胡蘿蔔絲、鹽麴馬鈴薯沙拉、鹽麴炒菇類、鹽麴泡菜佐桔醬味噌
─酵素調味佳
桑葚漬山藥、鳳梨香芹、楊桃風味沙拉、梅香番茄
─香草妙料理
簡易青醬麵、迷迭香薯塊、香茅紅茶、洛神愛玉凍

◆Part 5 買˙得幸福
支持心農夫
幸福農家、農產及農夫市集推薦