作者簡介
龔建嘉等/口述
龔建嘉(阿嘉)是台灣少數的乳牛獸醫,做牛做馬是他每天的工作。穿梭在全台灣各地的牧場,照顧了超過5000頭乳牛的健康。看到酪農在產銷談判弱勢、消費者擔心乳品來源不透明無法溯源等問題,在食安風暴後,他挺身為酪農發聲,成立以獸醫把關、公平交易作為訴求的社會企業鮮乳坊。回到食物的源頭,從農業開始重新看待乳品的價值。
期待能以自身專業結合消費者的力量,一同翻轉台灣酪農產業產銷的困境,促進產業永續,建立讓夥伴幸福、 消費者信任、農民驕傲、動物健康的健全食農生態。
謝其濬/著
政大新聞系畢業,英國蘇格蘭史特靈大學出版研究碩士、曼徹斯特都會大學視覺傳播碩士。喜愛觀察、學習、體驗、研究。曾經擔任媒體記者、出版社寫手,希望能帶給讀者內容多元、可讀性高的作品。
序 你注定要做一件只有你能做的事 龔建嘉
開場白 從一名斜槓獸醫說起
第一部 熱血獸醫養成史
Chapter 01 退役犬,與體制對抗的起點
Chapter 02 第五十六個志願,改變了他的人生
Chapter 03 蕭老師,教會他「手心向下」
Chapter 04 集資環島,一趟不一樣的旅行
第二部 自己的牛奶自己救
Chapter 05 牛奶革命來了
Chapter 06 蝙蝠俠:噓聲阻止不了的決心
Chapter 07 媽祖婆:一手包辦大小事
Chapter 08 樂高男孩:堆疊出無限可能
Chapter 09 許願池:有求必應的天使投資人
Chapter 10 真正重要的東西,是什麼?
第三部 鮮乳坊共好學①與農民共好
有好農,才有好鮮乳
Chapter 11 叫我鋼鐵人:豐樂牧場
Chapter 12 為老字號加入新活水:嘉明牧場
Chapter 13 做得比牛還像牛:幸運兒牧場
Chapter 14 守護父親的名字:許慶良牧場
Chapter 15 競爭的對手是自己:桂芳牧場
Chapter 16 我們這一家
第四部 鮮乳坊共好學② 與通路共好
通路變盟友,創造更多價值
Chapter 17 攜手把關食安:全家便利商店
Chapter 18 結盟挺好農:大苑子
Chapter 19 當牛奶遇上咖啡:芒果咖啡
Chapter 20 從供應鏈到價值鏈
第五部 鮮乳坊共好學③ 與團隊共好
不只是一家牛奶公司
Chapter 21 多元包容,每個夥伴都有舞台
Chapter 22 從窗口到夥伴,力量更強大
Chapter 23 看不見的,才是最重要
Chapter 24 五十九分的執行長
第六部 鮮乳坊共好學④與消費者共好
我是奶粉我驕傲
Chapter 25 打造人氣「奶粉罐」
Chapter 26 這瓶鮮乳,讓我們人生有了交集
第七部 鮮乳坊共好學⑤與產業共好
不斷進化,永遠可以更好
Chapter 27 從產銷平衡,到責任消費
Chapter 28 莊園級鮮乳,廚神也叫好
Chapter 29 善待乳牛,就是守護人類
Chapter 30 牧場實習,培育新生代大動物獸醫
Chapter 31 食農教育,找回人與土地的連結
尾聲 另一種選擇的影響力
後記 這是一瓶有故事的鮮乳