作者簡介
李婉萍
現任榮新診所營養師、書田診所營養師、彌月坊護理之家營養師。用簡單易懂的方式分享營養新觀念,提倡正確的飲食型態,教大家如何在日常生活中享用美食兼顧健康。著有《好腸道,自然瘦》《7天吃對順序,肚子一定瘦》《安心懷孕育兒百科》《吃對食物坐好月子》《兒童營養餐》《150道排毒瘦身涼拌菜》《享瘦!吃對就能瘦》…等三十餘本著作(含合著)。
FB:李婉萍的營養天地
WEB:nutrition168.com/
|導讀|用正確的飲食方法,達到護胃和健康/陳炳諴醫師
|推薦序|你吃什麼,就像什麼/一休
│前言│全球10億人有胃食道逆流,卻有七成患病而不自知……
每四到五人就有一人受它所擾,但多數均未就醫
胸痛、夜咳、喉嚨卡卡,也可能是胃食道逆流!
腸胃成藥只能緩解症狀,無法解決根本問題
放任不管或輕忽,恐招致食道癌上身
遠離酸害威脅,從改變飲食做起
│PART1 │ 酸害 正在危害你的身體
01當食物送入口中後……它真的被消化了嗎?
食物消化之旅:從口腔到腸胃
小心吃太多,胃會被撐大?
胃酸是什麼?對消化有什麼作用?
02脹氣、發炎、胃食道逆流,常見的胃功能障礙你也有嗎?
經常打嗝、肚子鼓脹,小心可能是疾病警訊
發炎、潰瘍、胃食道逆流,淺談常見胃部三大疾病
胃食逆流、食道癌高危險群,肥胖者當心!
03每四人就有一人罹患胃食道逆流!你一定得知道的症狀及治療
我也被酸侵蝕了嗎?剖析胃食道逆流症狀
揪出酸害癥結點!現行診斷工具有哪些?
正確治療,擺脫胃食道逆流困擾
預防胃酸逆流有妙招!同步這樣做才能改善症狀、不復發
│PART2│低酸‧食療‧護胃飲食機制
04你真的吃對了嗎?認識六大類食物營養
搞懂食物分類,才能真吃對
各大類食物營養成分含量差異
05低酸食療首選——纖維質
為什麼高纖維是低酸食療的主軸之一?
健康保胃戰!如何正確攝取纖維?
天然膳食纖維來源get!營養師推薦食材
06低酸食療的蛋白質攝取指南
蛋白質種類怎麼選?
吃豆不脹氣,建議先泡再煮或改豆製品
胃痛時,不宜吃的魚和海鮮有哪些?
07低酸食療的碳水化合物攝取指南
什麼是好醣?什麼是壞醣?
碳水化合物如何造成胃不適?
「限制碳水化合物攝取量」有助改善症狀
08立刻降酸!七大必知的護胃習慣
護胃1:避免吃香喝辣!適合低酸飲食的烹調香料
護胃2:戒除酸害!避食容易激發酸性、造成消化不良的食物
護胃3:以「5」為基準!不妨多吃偏鹼性食物
護胃4:換個烹調方法,有助減酸!
護胃5:蛋白質、纖維質、碳水化合物,進食照順序能養胃
護胃6:胃食道逆流者必知!除了酒精,茶飲也應少喝
護胃7:湯水食物視狀況攝取,用餐時邊喝水超母湯!
09胃食道逆流不能喝茶?吃高麗菜有用嗎?常見飲食迷思一次解答
胃不好,真的不能這樣吃?水果、麵食、酒和茶,可以怎麼吃?
胃不舒服、幫助消化,可以吃什麼?
打造好胃,日常保健可以怎麼做?營養補充品有效嗎?
│PART3│ 4週「排除.修復.保養」低酸食譜
10漸進式.三階段低酸飲食原則
11第1週排除期溫和飲食計畫
12第2週恢復期飲食計畫
13第3至4週保養期:地中海一週飲食計畫
14第3至4週保養期:低醣一週飲食計畫
│特別收錄│芳療‧好心情護胃指南
15胃堵堵、難消化,用芳療打造腸胃防護罩
溫柔照護身心,感受植物的療癒力量
該如何安全使用精油幫助消化?