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推薦序1――傅振祥醫生
推薦序2――梁嘉琪
序――陸蕙華 (Denise Luk)、盧庭威 (Kurtus Lo)
作者簡介
Chapter 1
吃得好，學童夠精叻！
1.1 如何評估子女是否健康？ 10
1.2 想子女健康成長，食物重「量」重「質」 13
如何重「量」？ 13
穀物類 13
蔬菜類 14
水果類 14
營養師聊天室：嘗試彩虹飲食法Eat a Rainbow！ 15
肉、魚、蛋類及代替品 16
奶類及代替品 16
油、鹽、糖類 17
流質飲品 17
如何重「質」？ 18
1. 要預防發育遲緩？避免營養不良？想兒童健康成長？ 18
2. 經常表現疲倦？面青青？指甲脆弱？胃口轉差？ 18
3. 兒童骨骼變軟、變形容易骨折？牙齒出現問題？ 19
4. 作為家長的辛酸，莫過於兒童容易生病…… 19
1.3 為子女，選擇最好的！ 20
Chapter 2
入廚樂，親子互動煮食！
2.1 親子煮食好處多 24
2.2 兒童可參與製作食物的步驟 25
2.3 食物安全5要點，家長要留意！ 26
Chapter 3
零失敗，學懂煮食基本功！
3.1 認識不同的烹飪工具 30
3.2 餐具選配，了解進食習慣 32
3.3 學會各款食材切法，提升廚藝 32
兒童玩樂區，認識有營食材！ 36
Chapter 4
動動手，變出得意造型！
烘焙穀物
小熊香蕉蛋糕 38
蝴蝶結/領結麵包 40
甜栗南瓜包 43
營養師聊天室：兒童poo-poo不暢順，怎麼辦？ 45
特色輕食
日常牛油果醬 46
營養師聊天室：好油壞油怎樣分？ 48
羽衣甘藍脆脆 49
營養師聊天室：飲食與眼睛健康有關嗎？ 51
西多士方塊 52
Shake Shake 焗薯角 54
野菜愛心玉子燒 56
非油炸脆脆雞塊 58
日式拉絲三文魚金磚 60
四喜燒賣 62
有營主菜.湯
動物田園菠菜湯 64
隨心滋味台式蛋餅 66
鮮蝦飯糰波波 68
豆腐煎藕餅 70
日式茶碗蒸 72
營養師聊天室：選哪款肉類最好？ 74
鮮味大阪燒 75
營養師聊天室：兒童有食物過敏問題，如何處理？ 77
夏日彩蔬冷麵 78
營養師聊天室：有機食物是最好的選擇嗎? 80
小鹿造型醬汁牛肉卷餅 81
營養師聊天室：零食？小食？你吃對了嗎？ 83
迷你快「酪」PIZZA 84
菠菜千層闊麵條 86
意大利薯仔丸子 88
花花餃子 90
小小雞肉紫菜卷 92
公主裙蛋包飯 94
營養師聊天室：得意食譜改善偏食和挑食習慣 96
輕怡甜點
三色水果雪葩 97
營養師聊天室：選擇合適冰品消消暑 99
蘋果餡餅 100
夢幻Smoothie 102
營養師聊天室：健康「果昔」方程式，你認識嗎？ 103
雜果磚頭果凍 104
營養師聊天室：仔仔經常傷風感冒，需要吃維他命C營養補充品嗎？106
水果乳酪芭菲配奇亞籽果醬 107
營養師聊天室：乳酪大不同 109
芒果豆乳布丁 110
營養師聊天室：市面上有多種植物奶，如何選擇？ 111
香蕉燕麥動物班戟 112
喜慶節日食品
零失敗聖誕頭盤 114
新春開心能量球 116
大吉大利糕點 118
柴犬湯圓 120
營養師聊天室：健康素食選擇 122
英文食譜 124
A-Z食物營養字咭，邊吃邊學營養食材！ 158
