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序一／白志祥
序二／游正仁
序三／石碧
｜第 一 輯 皮革･歷史｜
第 1 章 皮革簡史與植物單寧（植物鞣劑，History of Leather and Vegetable Tanning Extracts）
第 2 章 介紹植鞣劑（Wattle Extracts，Vegetable Tannin Extracts）
第 3 章 皮革的大小及部位差
第 4 章 談談馬臀革（Cordovan）
第 5 章 什麼是納帕革？（What is Nappa Leather? ）
第 6 章 為什麼喜歡植鞣革？
第 7 章 二層革（Split Leather，俗稱榔皮）
第 8 章 淺談漆皮（Patent Leather）
第 9 章 淺說壓花皮（Embossed Leather）
第10 章 日本皮革工業的前世今生
第11 章 為什麼台灣把後處理叫做安地古（舊化）？
第12 章 牛皮可以做到多厚？
第13 章 被忽視的豬皮工業（Often Neglected Pigskin Industry）
｜第 二 輯 皮革･日常｜
第 1 章 牛皮紙是不是紙？（Vellum is Paper, Isn't it? ）
第 2 章 牛皮與法律
第 3 章 素食者之鞋（Vegan Shoes）
第 4 章 皮革的手感
第 5 章 牛皮狗咬膠（Cowhide Dog Chew）
第 6 章 黴菌與皮革製品發黴的問題
第 7 章 邊油（Edge Ink）的故事
第 8 章 皮革與運動用品
第 9 章 談談防水革（Waterproof leather or water repellent）
第10 章 名牌及鞋業人才的凋零
第11 章 為什麼吹牛皮是說大話的原因？
第12 章 跨國皮革化工公司的併購
第13 章 股神巴菲特投資製鞋業，一個慘痛的代價
｜第 三 輯 皮革･製程｜
第1 章 皮革的製程
第2 章 淺說皮革表面處理──皮革為什麼表面要塗飾？
第3 章 初學者認識皮革表面塗飾的準備及製作過程
第4 章 皮革塗飾教材綱要
｜附 錄｜
2012 波隆尼亞皮革展（LINEAPELLE）參觀心得
2019 年10 月米蘭皮革展參觀･後記
