內容簡介
典藏七股鹽場68年白金歲月的美麗與哀愁
本書為了能全面反映七股鹽場的歷史深度及職務廣度，著者總共挑選了包括場長、主管、職員、鹽工、鹽警、鹽工子弟及相關人員等共31位做口述歷史的訪談對象。全書240頁，共9萬2514字，圖片158幀，分三輯編排，每輯10-11篇。
七股鹽場的闢建可分為三個階段：第一階段是「臺灣製鹽株式會社」於日昭和10年(1935)所開闢的「七股台鹽區」；第二階段是「南日本製鹽株式會社」於日昭和13年(1938)所開闢的「七股南鹽區」；第三階段是民國66年(1977)所闢建的第一工區及第二工區，即今將軍扇形鹽田及青鯤鯓鹽田。本書透過31位職工的口述歷史，可以讓國人了解七股鹽場的生命歷程，了解為因應老鹽工凋零及節省製鹽成本而引進機械採收機取代人工挑鹽的轉型艱辛、困境與研發，也可以了解七股鹽場「產、收、運、銷」的發展歷程，明瞭七股鹽場在製鹽產業走入歷史前，如何開始發展觀光產業及生技產品推銷，以及鹽工子弟在那困苦的歲月中，如何力爭上游，打拼出一片亮麗的藍天及生命舞臺。本書為已走入歷史的臺灣製鹽產業留下珍貴的歷史資料與圖片，作為當世人的回憶，也做為後代子孫的憑弔與緬懷。
得獎紀錄
本書榮獲財團法人國家文化藝術基金會2018年出版補助
本書榮獲108年度國史館臺灣文獻館獎勵出版文獻書刊非使用政府預算推廣性書刊佳作
作者介紹
作者簡介
許献平
鹽分地帶七股區後港人，國立中山大學中文所碩士，現任《臺南文獻》編輯委員、鹽鄉文史工作室負責人。曾任國小、高中教師、臺南縣文獻委員、鹽分地帶文藝營總幹事、《七股鄉志編撰計畫》主持人等，曾獲「南瀛文學獎」小說新人獎、文建會「地方文獻出版品評鑑獎」政府出版品特別獎、行政院研考會「國家出版獎」佳作、國史館台灣文獻館獎勵出版文獻書刊非使用政府預算學術類第一名。編著有《黑珍珠》、《幸運的羽毛》、《南瀛厲祠誌1-7》、《南瀛小吃誌》、《浪花淘盡－台江土地的流光物語》《點心雲嘉南》等40餘本。
目錄
第一輯
一、「允定號」的研發者─林允定
二、「允定號」的製造者─陳龍崑
三、七股鹽山的觀光推手─廖光洲
【附錄一】美味鹽鹹冰棒
【附錄二】來去七股鹽山「鹽滷健身池」泡鹽湯
四、海耕至曬耕的見證者─陳福春
五、敲水雷催工的督導員─林石龜
六、感恩惜福的老鹽工─黃 誥
七、資深的耕耘機操作員─黃淵明
八、盡忠職守的生產區主任─吳松江
九、潛心研究發展的副場長─蔡石山
十、夫妻檔鹽工─吳保來與楊玉梅
第二輯
一、土木工程師林守中談第一、二工區的開發
二、調度員陳奇才話秤放
三、機關車司機李榮華談鹽路
四、吳金祥課長話生產課
五、許榮龍主任談多角化經營
六、蘇富雄主任說鹽斤放運
七、李清輝課長述洗鹽設備
八、戴添標領班談粉碎設備
九、邱鴻宗主任敘鹽灘機械採收
十、魏毓熙場長憶鹽灘機械改良
第三輯
一、傑出鹽工子弟吳俊億
二、員工子女憶童年
三、產婦守護謝淑娥
四、鹽警歷史活字典曹之奎
五、一生鹽警孫長有
六、鹽工喉舌周從德
七、冠軍督導涂新聞
八、鹽運好手陳進四
九、末代鹽工陳信雄
【附錄三】曬鹽承攬書
十、日治工友蔡玉漚
十一、幼童保母林春美
後記
作者簡介
