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本書共包括十五單元，內容涵蓋餐旅服務中的基本流程，舉凡旅館服務、餐廳服務、餐飲服務、處理客訴、結帳等，都逐一透過句型練習、情境對話等作詳盡介紹。
． 學習目標－該單元的重點敘述。
． 對話－讓讀者熟知該主題常見對話。
． 單字與片語－整理該主題常見單字與片語，佐以圖解，讓讀者輕鬆記住必備單字。
． 句型練習－利用英文句型架構起你的英文思維。
． 主題式閱讀－知識性文章閱讀，讓讀者增進閱讀能力並增加專業知識。
． 課後練習－對該主題提供克漏字及問答，全面提升餐旅英文實力。
第01章 旅館訂房Hotel Reservations
第02章 餐廳訂位Restaurant Reservations
第03章 登記入住 Hotel Check-In
第04章 餐廳帶位 Welcoming and Seating
第05章 旅館房間The Hotel Room
第06章 點餐服務Taking Order
第07章 飯店所推出的旅遊服務 Tours from the Hotel
第08章 處理客訴 Handling Complaints
第09章 餐間服務Service During the Meal
第10章 旅館服務Hotel Services
第11章 旅館設施 Hotel Facilities
第12章 餐後結帳 Paying the Bill
第13章 餐桌擺設Table Setting
第14章 退房手續Checking-out
第15章 飲料服務 Beverage Services
