作者簡介
岡本順孝
環境活動家,目前為「社團法人自然栽培網路Tokyo」理事長,「空水有機農場八之岳」理事、「傳遞生命協會」理事。
一九五八年生於日本福井縣,現居山梨縣。早年擔任廣告製作人、電視導播的期間,經由工作採訪,了解到農藥、除草劑、肥料對環境造成的破壞性傷害,之後在四十六歲左右,開始在山梨縣北社市的八之岳南麓,以無農藥、無肥料、無除草劑、自家採種的自然栽培方式和自然農法,種植小麥與蔬菜。
現在,除了以農家為對象,介紹並推廣無肥料栽培外,也定期舉辦無肥料栽培講座,介紹自然循環,說明無肥料栽培之所以可行的原因,並開辦在自家陽台不用肥料種菜的工作坊、採種工作坊,以及影片播放會。
此外,因為對認定自行採種為違法的基改種子存疑,成立「傳遞生命協會」,為了讓消費者了解相關資訊,在日本各地舉行基改作物工作坊及講座。
作者並在基改食品講座中,以「遭種子謀殺的時代」為題,用淺顯易懂的方式說明基改作物對健康的危害、有專利權的基改種子如何導致農民與生技企業產生訴訟、它對生物多樣性的影響,以及基改作物與糧食支配、世界局勢的關係等。
現在,作者也經手無肥料栽培農家的蔬菜、穀物及加工品的流通。此外,並準備開辦「種子學校」,以推動本地種的保存、種子交換會,以及農業學校。
譯者簡介
李靜宜
任職出版社多年,現為文字工作者,喜歡翻譯帶來的挑戰與樂趣。在如果出版的譯作包括《看穿對方底細的客戶觀察術》、 《至少月入三萬元的小眾經濟》、 《成功就是做大家都知道,但都不去做的事!》等。
第1章 沒有肥料和農藥,蔬菜也能生長
肥料讓蔬菜變難吃
停用肥料,就不需要農藥
有蟲害,是因為肥料使用過量
停用農藥,作物就不會生病
「葉片上的水」是導致作物生病的原因
微生物滅亡,日本走向「砂漠化」
蔬菜是在大自然和微生物的力量下成長
第2章 有機蔬菜不表示安全
「有機蔬菜=無農藥」是錯覺
有些有機肥料比化學肥料更危險
「有機JAS認證」讓消費者混淆
堆肥中所含的化學物質
有機栽培也能使用農藥
第3章 不自然的種子,長出不健康的食物
蜜蜂的苦難時代
「交配種」的潛在缺點
噴了除草劑也不會枯萎的品種
取得專利權的不自然種子
「有專利權的種子」讓農民無法工作
「不自然的作物」對健康造成的傷害
「不自然的作物」是造成饑餓的原因
第4章 真正的蔬菜,是由雜草和蟲子培育出來
不使用肥料的新栽培法
蔬菜的味道決定於土壤
要整備一塊好的耕地,「雜草」是關鍵
雜草是土壤肥沃的證據
「品種改良」是導致蟲害的原因
施肥會讓植物的根無法充分生長
第5章 挑選真正蔬菜的方法
培養看蔬菜的眼光
分辨真正蔬菜的方法
‧白蘿蔔
‧紅蘿蔔
‧番茄
‧小松菜
‧洋蔥
‧薯類
‧高麗菜
‧小黃瓜
‧萵苣
‧青椒
‧茄子
真正的蔬菜不會腐爛,而是枯萎
判斷真正蔬菜的「另一個方法」
第6章 簡單種出真正的蔬菜
最值得信賴的美味蔬菜
在自家陽台種蔬菜
院子裡不只種花,也能種蔬菜
數個奇蹟的組合,造就了作物的成長
土壤中的微生物能療癒我們
農業這份值得自豪的工作
一切都是為了延續生命
大小不一,是真正蔬菜的證明
「種子不發芽」也有其理由