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本書為初級學習教材，以餐廳、旅館日語為主題，專為餐旅日語學習者編寫而成。內容囊括餐旅界服務必備知識，以及各種不同情境的主題會話。
每課包含必背生詞、句型及特地為餐旅服務人員編寫的敬語練習、會話、練習等單元。會話由淺入深分為三部分，從基礎會話的學習，到能夠運用在職場的進階會話，讓您更能熟悉餐旅相關會話。練習題以訓練聽說讀寫為主，增強您的日文實力，並附有常用生活語彙與餐飲禮儀可供參考。
無論是相關科系學生或是自修者，此書將會是您的最佳選擇。另售有學習別冊、CD等，可搭配使用。
