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本書係由專業的語言學家所撰寫，針對餐飲從業人員及相關科系學生的特殊需要，提出一套餐飲服務的基礎英語學習課程，只需依照本書內容循序漸進，便能藉由基本的英語結構，培養出餐飲從業人員所必需的語言運用能力。
