作者簡介
鄒芷茵
香港中文大學哲學博士,現職香港恒生大學中文系助理教授,從事香港地誌、報刊及飲食文學研究。曾獲中文文學創作獎、青年文學獎。創作包括現代散文、現代詩、現代小說。
繪者簡介
麥東記
原名麥震東,生長於香港,現居英國。1999年開始以繪畫為志業,初時謀食於各大漫畫社,偶爾兼職廣告插畫。2009年畢業於香港理工大學設計系之後,當上全職插畫師,並於2016年開設麥東記工作室,為廣大客戶繪製插畫。
推薦序一 陳靜宜 3
推薦序二 饒雙宜 7
推薦語 11
第一部 湯水部 18
A1 老火湯 20
A2 紅青蘿蔔 26
A3 清補涼 30
A4 水煮椰菜湯 34
A5 貢丸湯 38
第二部 海鮮部 42
B1 黃花魚 44
B2 清蒸魚腩 48
B3 蜜煎金蠔 52
B4 水煮三文魚 56
B5 鮭大根 60
B6 欖油沙甸魚罐頭 64
第三部 肉部 68
C1 雞酒 70
C2 可樂雞翼 74
C3 燒鵝 78
C4 梅菜剁豬肉 84
C5 煎檸檬豬扒 88
C6 金菇牛肉捲 92
C7 燒嘢食 96
第四部 蛋部 104
D1 菠蘿蛋 106
D2 蛋餅 110
D3 煎蛋 114
D4 滾水蛋 120
D5 鹹蛋黃 124
D6 茶葉蛋 128
第五部 蔬果部 132
E1 加多加多 134
E2 椒絲腐乳通菜 138
E3 番茄牛肉 142
E4 番茄炒蛋 146
E5 柑橘 150
第六部 粥粉麵飯部 154
F1 人肉飯 156
F2 蛋炒飯 160
F3 天津飯 164
F4 金寶雞皇飯 168
F5 火雞粥 172
F6 煮個麵 176
F7 芝士撈丁 180
F8 札幌一番 184
F9 野餐 188
第七部 飲品部 194
G1 威士忌 196
G2 威士忌梳打 202
G3 伏特加 206
G4 涼茶 210
G5 咖啡店 218
G6 手沖滴漏咖啡 226
G7 早餐茶 230
G8 陳皮 236
G9 香片 238
G10 蜂蜜烏龍 242
第八部 點心部 246
H1 克力架 248
H2 熱可可 252
H3 鮮油多 256
H4 紅豆冰 260
H5 煨番薯 264
H6 鹹豆漿 268
H7 桂花糕 272
H8 啫喱糖 276
H9 檸檬愛玉凍 280
後記 285
《小食部》參考資料 289