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本書由五大部分及附錄組成。五大部分即客務部、客房部、餐飲部、會展中心、康樂中心。附錄包括「飯店服務英語基本分類詞彙535個」、「中餐英文食譜」、「中式小吃」和「中外節日」。
本書內容條理清晰，簡潔實用，以英語單句為主，兼有少量對話，全部為中英對照。由於本書易學易用，是旅遊院校學生及飯店旅館工作人員提高英語程度不可多得的理想自學教材。只要對照中文譯文，熟讀多記，靈活運用，相信讀者一定能迅速提高自己的英語對客接待能力。
Preface 前言
Part One Front Office Department 客務部／００１
Unit 1 Room Reservation 客房預訂／００１
Unit 2 Check-in 登記入住／０１１
Unit 3 Bellboy Service 行李生服務／０１７
Unit 4 Information Desk 詢問處／０１９
Unit 5 Switchboard Operator 總機服務／０２２
Unit 6 Foreign Currency Exchange 外幣兌換／０２７
Unit 7 Ticket Booking 訂票服務／０２９
Unit 8 Asking and Directing the Way 問路指路／０３１
Unit 9 Checkout 結帳離店／０３３
Part Two Housekeeping Department 客房部／０３７
Unit 10 Chamber Service 客房服務／０３７
Unit 11 Room Cleaning 客房清掃／０３９
Unit 12 Laundry Service 洗衣服務／０４１
Unit 13 Lost and Found 失物招領／０４４
Unit 14 Damage and Maintenance 損壞與維修／０４６
Part Three Food & Beverage Department 餐飲部／０５２
Unit 15 Food&Beverage Reservation 餐飲預訂／０５３
Unit 16 Receiving the Guest 接待客人／０５７
Unit 17 Taking Orders 點菜／０６０
Unit 18 Paying the Bill 買單／０６６
Unit 19 Bar Service 酒吧服務／０６８
Unit 20 At the Coffee Shop 咖啡廳服務／０７２
Unit 21 Room Service 客房送餐服務／０７３
Unit 22 Dealing with Complaints 處理投訴／０７６
Part Four Convention and Exhibition Center 會展中心／０７９
Unit 23 Convention 會議／０７９
Unit 24 Exhibition 展覽／０８５
Part Five Health & Recreation Center 康樂中心／０９２
Unit 25 Health Center 健身中心／０９２
Unit 26 Recreation Center 娛樂中心
Appendix 附錄／０９９
AppendixⅠ 535 Classified Basic English Words for Hotel Service 飯店服務英語基本分類詞彙535個／１０５
AppendixⅡ English Menu of Chinese Food 中餐英文菜譜／１３２
Appendix Ⅲ Chinese Snacks 中式小吃／１３３
Appendix Ⅳ Chinese and Foreign Holidays 中外節日／１３６
