空少的咖啡之旅：東京

　　透過這本《空少的咖啡之旅．東京》旅人們可以在地下鐵或私鐵之間隨意轉換搭乘，走入東京居民日常生活的咖啡館；又或者來場咖啡時代情懷計畫：從老喫茶店的但馬屋珈琲、新潮的Coffee Stand代表Iron Coffee，到如Verve Coffee的國際咖啡品牌分店，玩轉體驗不一樣的東京咖啡；如果你是個咖啡職人或重度咖啡迷，不妨造訪Café de L’ambre啜飲熟成超過十年的咖啡，又或者在Koffee Mameya嚐盡來自世界各地烘豆師的手藝；還可以利用各店的設備清單，安排出屬於自己的烘豆機品鑑之旅。

　　有別於一般的旅遊書，作者咖啡空少Jerry費時兩年探勘東京咖啡館，每家店至少實地走訪過一次以上。不僅是品飲與感受的分享，他也與咖啡師們面對面的對談，帶入觀察，記錄下不敗咖啡店的經營之道，以及最內心的那個咖啡夢。

　　◎獻給旅行中一定要來杯咖啡的旅人

　　地下鐵是日本首都東京重要的大眾運輸系統，也是世界上最繁忙的城市軌道交通系統之一。規劃東京咖啡之旅，最重要的前提莫過於瞭解這個大城市的交通網，可概分為「國營地下鐵」及「私有鐵路」，本書所介紹的咖啡館分佈於十四條地鐵路線。讀者可以透過清楚的地鐵線標示與歸類，搭配上MAP QRcode，輕鬆找到自己想去的咖啡館。然後，跟著咖啡空少Jerry的品飲推薦，特色咖啡、限量製作品項都能一手掌握，讓你不虛此行。

　　◎咖啡人的東京見聞之旅提案

　　咖啡空少Jerry利用空服外站停留和休假的時間不斷地前往東京取材，見識到咖啡市場的瞬息萬變。除了持續有新的咖啡品牌誕生，也有部分自家烘焙咖啡廳因為產能增加，將烘豆機升級至15到35公斤的機器，同時開立分店或增設烘豆廠，在在都顯示出日本精品咖啡市場的穩定成長。本書記載有5種烘豆機品牌、9種磨豆機品牌、14種濾器品牌等之外，東京咖啡職人的獨到萃取方式、特製的沖煮濾器，以及經營模式的定位與轉變，作者也有其深入淺出的觀察。

本書特色

　　．中英雙語內容，領會東京咖啡美好無界限
　　．從喫茶店到冠軍咖啡名店，體驗咖啡的時代情懷
　　．地鐵線歸類搭配Map QRcode，輕鬆抵達目的地
　　．完整咖啡設備記載，讓你成為看門道的內行旅人
　　．80張獨家攝影的東京咖啡店明信片，好撕隨手寄

咖啡職人與生活旅人一致好評推薦

　　讓空少帶你飛翔，每一個有咖啡的地方就有夢想——咖啡大叔 許吉東

　　飛行，品飲，記下。浪漫包裝著一個咖啡人的傻勁 ——2017世界咖啡沖煮賽冠軍 Chad Wang

　　會說話的照片，有畫面的文字。不是單方採訪，而是多角度的了解。傳遞著一個又一個有溫度故事 ——2015世界咖啡師賽殿軍 Dawn Chan

　　透過空少的里程的累積，打開你的東京咖啡之窗——生活作家/設計師 米力

　　跟著空少的咖啡旅程，品嘗夢想的專屬溫度——空姐報報Emily Post版主 Emily
 

作者簡介

咖啡空少Jerry

　　現任駐香港商航空公司的空服員。

　　具SCAA美國精品咖啡協會咖啡師一級認證合格、SCAA & CQI Q Grader咖啡品質鑑定師，以及香港中文大學攝影創作專業文憑。同時也是咖啡誌專欄作家，為平台以及雜誌提供各國咖啡廳的資訊。擔任過香港咖啡師大賽技術評審，馬來西亞咖啡師大賽感官評審。

　　Website▎www.wcs.coffee
　　Facebook▎@worldcoffeeshops
　　Instagram▎worldcoffeeshops
 

自序　空少的咖啡之旅
前言　東京咖啡文化二三事
附錄　Other Cafe Selections in Tokyo

東京地下鐵
銀座線Ginzasen Line
G02表參道站／Koffee Mameya
G08新橋站／Cafe de L’ambre
丸之內線Marunouchi Line
M03新高圓寺站／Coffee AMP the Roaster
M08新宿站／Verve Coffee Roasters
M09新宿三丁目站／4/4 Seasons Coffee
日比谷線Hibiya Line
H01中目黑站／Perch by Woodberrys
Onibus Coffee Nakameguro
H02惠比壽站／猿田彦珈琲
千代田線Chiyoda Line
C02代代木公園站／Fuglen Tokyo
Little Nap Coffee Stand
The Coffee Shop: Roast Works
C03明治神宮前站／The Roastery by Nozy Coffee
C06赤坂站／Unir 赤坂店
半藏門線Hanzmon Line
Z07神保町站／Glitch Coffee and Roasters
Z11清澄白河站／ARiSE Coffee Roasters
ARiSE Coffee Engtangle
Allpress Espresso Tokyo Roastery & Cafe
Sunday Zoo
The Cream of the Crop Coffee
副都心線Fukutoshin Line
F16涉谷站／The Local Coffee Stand
About Life Coffee Brewers

都營地下鐵
淺草線Asakusa Line
A19本所吾妻橋站／Unlimited Coffee Bar

JR東日本旅客鐵道
山手線Yamanote Line
JY13池袋站／Coffee Valley
JY16新大久保站／Domo Cafe

私鐵-京王電鐵
京王線Keio Line
KO04笹塚站／Dear All
京王井之頭線Inokashira Line
IN05下北澤站／Bear Pond Espresso
IN17吉祥寺站／Light Up Coffee

私鐵-東京急行電鐵
東急目黑線Meguro Line
MG01目黑站／Switch Coffee Tokyo
MG03武藏小山站／Amameria Espresso
MG07奧澤站／Onibus Coffee
東急東橫線Toyoko Line
TY05學藝大學站／Factory & Labo 神乃珈琲
東急田園都市線Den’en-toshi Line
DT03三軒茶屋站／Coffee Wrights
DT06用賀站／Woodberry Coffee Roasters

私鐵-小田急電鐵
小田原線Odawara Line
OH10豪德寺站／Iron Coffee
OH11經堂站／Finetime Coffee Roasters

 

	??本
作者	咖啡空少Jerry
出版社	質人文化創意事業有限公司
ISBN	9789869112475
出版日期	2018-05-04
开本
页数	288
装帧	精裝
规格	21 / 全彩印刷 / 普級
版次	初版
版本（简/繁）