|
|
作者簡介
柏井壽 Hisashi Kashiwai
1952年生，在地京都人，是京都旅遊、京都旅宿主題的領頭人物。憑著極強取材力、精準的文字描寫、獨特的眼光，造就出獨樹一幟的柏井壽風格。在美食與旅遊領域發表受人注目的評論，作品發表於《Discover Japan》《ノジュール》《dancyu》《歷史街道》等日本著名雜誌。天生熱愛旅行，現執筆京都和日本各地的遊記和散文。同時也擔任眾多電視節目與雜誌的京都特輯監督。2013年設立京都旅遊平台「日本 味の宿」，掀起京都旅宿熱潮，人氣極盛。曾推出小說《鴨川食堂》系列。
譯者簡介
涂紋凰
輔大譯研所畢業，曾任職日商，現為專職譯者。譯有《輕簡優雅，北歐日用品賞析》《NICO NICO玩創經營築夢哲學》《質感住宅巧思圖鑑》。喜歡推理小說，永遠都在規劃下一次旅行。
個人網頁：qtu2011.weebly.com
賜教信箱：[email protected]
前言 深深體會這古都的春天
【第一章 春季的節慶】
《三月──春霞》
市比賣神社：天之真名井／女兒節的回憶／寶鏡寺與人偶
《四月──春日的優雅惆悵》
春季限定的大學漫遊／京都大學：隱藏不可思議美食的校園（＊京都大學綜合博物館＊博物館商店Musep＊工學系8號館的中央食堂‧咖啡餐廳Camphora‧校長咖哩＊La Tour：在校學裡享受法國菜＊芝蘭餐廳：以划算價格享受飯店美食）／京都工藝纖維大學：感受藝術氣息（＊柳米來留氏的建築作品＊美術工藝資料館＊食堂ARUSU‧Cafeteria ORTUS）／龍谷大學（＊龍谷博物館：認識佛教的世界）
《五月──初夏的薰風》
葵祭／岩倉：實相院的綠之床
【第二章 春季京都散步方案】
《洛東──漫步東山深處》
從「蹴上」往東邊山麓／日向大神宮的眾神／南禪寺：三門絕景／精巧的庭園：小堀遠州之美／法勝寺：京都市動物園殘存的夢幻塔／金戒光明寺的夕陽／真如堂：「頷首阿佛陀如來」與繁花／哲學之道與關雪櫻／為愛妻阿米打造的茶室
《洛西──從鷹峰漫步至西邊山麓》
常照寺／雙翼／光悅寺／SHOZAN光悅藝術村（＊櫻花與「樓蘭」中華料理午餐＊若雞：用手抓來吃的烤嫩雞肉串）／絹掛之路上的「權太呂」蕎麥麵／原谷苑：獨一無二的櫻花林／仁和寺（＊御室櫻與御室燒＊御室會館）／龍安寺：蘊含著四大謎團／乾山窯：追尋歷史軌跡／平岡八幡宮：櫻花與山茶花競相比美
【第三章 春季的味覺饗宴】
《只有春季才吃得到的京都美食》
建仁寺祇園丸山：櫻花諸子魚／河道屋：春季的雙人火鍋芳香爐／WARAKU：必點鐵板燒／衣笠北天神森町：烏龍麵攤／蕪庵：下鴨日式宅邸的中華料理／辻留、菱岩、三友居：賞花便當御三家（＊辻留：裏千家御用店的賞花便當＊菱岩：有如櫻花灑落的賞花便當＊三友居：獨有風情的竹籠便當）／RISTORANTE ORTO：巷弄中的義大利餐廳／大市：鱉肉火鍋與湯底粥／祇園喜鳥：正統中華料理／四富會館、RIDO美食街：古都的魔王迷宮／泡沬（うたかた）：京都風格的華麗酒館／KORONA的回憶：充滿春日氣息的雞蛋沙拉三明治／HAFUU（はふう）：炸牛排三明治／喜幸：豆腐與川魚／瓢亭MARU：鱉肉料理／BIYANTO：不能小看的辣味咖哩飯
《柏井壽觀點：京都春季美食二三事》
【第四章 漫步近江】
《享樂湖北》
長濱逍遙遊／大通寺與長濱八幡宮／近江孤篷庵
《造訪湖東》
近江八幡的水鄉巡禮與美食／搭船遊沖島與竹生島
《越過逢坂──連結近江和古都的道路》
前往京都的道路／從大津到山科／與禪丸有淵源的神社／立聞觀音／小關越KANEYO：享用鰻魚／月心寺：悄然佇立的知名庭園／毘沙門堂的櫻花
【第五章 京都櫻花速寫】
《晨曦中的櫻花》
拂曉前「圓山公園」的垂枝櫻花／平野家本家：芋頭小餅乾
《午後的櫻花》
京都御苑：正午最佳賞櫻地點／御所的蕎麥和菓子／「花桃」的香氣
《黃昏的櫻花》
祉園白川的夜櫻／鴨川的午夜櫻花／接近黃昏時，從鴨川漫步至賀茂川
《梅花與櫻花》
梅宮大社的傳說
《櫻花設計──和菓子與小雜貨》
米滿軒：櫻花麻糬／紫野源水：春季和菓子／Gallery遊形：櫻花色香囊／紙司柿本：傳統唇彩「京紅」
【第六章 春季旅宿方案】
《京都車站的周邊飯店》
京都新阪急飯店＊新年的「鯡魚蕎麥麵」＊令人身心舒暢的和式早餐／京都格蘭比亞大酒店
《眺望美景的京都飯店》
京都大倉飯店＊能觀賞遠山櫻的房型／大津王子飯店：欣賞比叡山夕陽的房型／比叡渡假飯店＊晚開的夜櫻
《旅宿京都海邊》
旅宿天橋立：紅酒之宿，千歲旅館
結語 品味京都的四季流轉
地圖
本書主要寺廟‧商店‧住宿資訊
