作者簡介
SH美化家庭編輯部
本書由原「SH美化家庭雜誌」資深製作成員組成,並邀請國內知名設計師為客座主編群。
「SH美化家庭」相信唯有兼具快速雜誌資訊與深度研究圖書特質MOOK型態,是目前最適合對室內設計裝修有興趣的消費者所需。
我們從35 年前開啟讀者與室內設計師、裝修專業人士的橋樑,也見證了每個世代對設計裝修完全不同的需求與看法。
SH 從雜誌走向mook,預見未來是必然的趨勢,因為讀者真正需要的是「設計好家的使用小百科」。現階段提升即將為「對家有疑惑的人」出版,全新的面貌深入了解每個類型讀者的內心,閱讀到連他們也不曾發現的需求,滿足他們對「人生與家庭」階段渴望,也是「新SH」與讀者間能保有永續的關係。
公司網站:www.sweethometw.com
Chapter 1 你該懂的迷你咖啡店裝潢知識
1. 迷你咖啡店市場現況
(1)台北20坪以下咖啡店的分佈比例
(2)小坪數咖啡店有特別適合的裝潢風格嗎?
(3)關於小坪數連鎖咖啡店的設計
(4)該自己張羅或是請設計師規劃?
(5)關於小坪數咖啡店的裝潢費用分配
2. 迷你咖啡店裝潢大剖析放大,再放大
(1)基地形狀
(2)座位與動線
(3)小空間的燈光學
(4)顏色搶眼學
(5)關於小坪數咖啡店的吧台設計
(6)店面與大門的規劃
(7)氣味與空調
(8)聲音
(9)家具
Chapter 2 迷你咖啡店裝潢實例分享
復古混搭
虎記
聞山
Kuantum
誇張古懂
小清新
Ichijiku Café & Living
花疫室
公雞
玩味
華麗古典
Digout
秘氏
工業風
法爾木
Wilbeck
O'TIME
現代感
嗜黑
ODD
貓妝
Chapter 3 迷你咖啡店的經營訣竅
一、定位評估
Q 1. 相較大型咖啡店,迷你咖啡店的定位區隔與競爭力?
Q 2. 在地點選擇上,迷你咖啡店有特別的原則嗎?
Q 3. 如何評估人流量和市場消費環境?
二、商品規劃
Q 4. 店內該準備什麼商品?要準備多少?
Q 5. 在進貨方面,是否有技巧可以分享?
Q 6. 關於商品設計,迷你咖啡店有需要特別注意的地方嗎?
Q 7. 如何創造多元收入?
Q 8. 如何決定商品價格?
三、設計與經營
Q 9. 該不該有座位?
Q 10. 店舖設計重點?
Q 11. 應該請人嗎?還是自己來就好?
Q 12. 迷你咖啡店的人事成本佔幾成才算合理?
Q 13. 如何創造翻桌率?
四、行銷包裝
Q 14. 迷你咖啡店能成為連鎖品牌嗎?
Q 15. 迷你咖啡店的行銷撇步?
Q 16. 咖啡店的名人效應
Q 17. 品牌視覺系統
【特別篇】 咖啡機用「租」的,減輕初期經營現金壓力