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作者簡介
野島剛
資深媒體人，作家。喜歡寫作與旅行，熱愛台灣的歷史，文化，美食。1968年出生，曾任職於朝日新聞社台北特派員。目前在日本、台灣、中國等地許多媒體上開闢專欄發表時事評論。有許多著作，已在台灣出版的是《兩個故宮的離合》（聯經）、《謎樣的清明上河圖》（聯經）、《銀輪巨人GIANT》（天下雜誌）、《最後的帝國軍人：蔣介石和白團》（聯經）。2014年將中文漫畫《中國人的人生》譯為日文，榮獲日本文化廳藝術祭漫畫部門優秀作品獎。
【作者序】
深度日本美食之旅的邀請
全日本美味地圖
【第一章 這裡才有的極致滋味】
沖繩的山羊肉料理
春天的富山美味
盛岡麵食之夜
一口吞下秋田稻庭烏龍
村上鮭魚之鄉
松島的美味牡蠣
青森弘前的蘋果派
「加能蟹」到底是什麼蟹？
追求極致美味的讚岐烏龍麵
熱海的竹筴魚
精品松阪牛朝聖
三角市場，海鮮小樽
仙台的炭烤牛舌
駿河灣的櫻花蝦
【第二章 只想一來再來的老舖食堂】
日本蕎麥麵的前景
在名古屋看到「台灣之光」
在築地，和鮪魚邂逅
京都居酒屋的秋宴
銀座的超值立食牛排
東京拉麵
在濱松遇見的三味佳餚
京都錦市場滋味
名古屋特產「碁子麵」
大東京的小街巷
今治市的鐵板烤雞
天文館的刨冰和拉麵
東京站內的便當樂趣
【第三章 旅途中邂逅的美味】
探索北秋田的秘湯
關東外房海鮮寶庫
冬訪伊豆高原
嚐香魚，夏天來了
漫步琵琶湖畔的草津
新潟妙高的蕎麥麵
三重縣海鮮巡禮
廣島的美食很健康
來到富山才能享受的好滋味
出乎意料的岡山美食
熱海的隱藏魅力
