会员   密码 您忘记密码了吗?
1,571,837 本书已上架      购物流程 | 常见问题 | 联系我们 | 关于我们 | 用户协议

有店 App


当前分类

浏览历史

当前位置: 首页 > 考试用书 > 职训检定 > 乙級食品檢驗分析學術科必勝寶典 - 最新版
乙級食品檢驗分析學術科必勝寶典 - 最新版
上一张
乙級食品檢驗分析學術科必勝寶典 - 最新版
下一张
prev next

乙級食品檢驗分析學術科必勝寶典 - 最新版

作者: 江志皓、蕭美玲、龔賢鳳、謝淑玲、蔡永祥
出版社: 台科大
出版日期: 2013-07-08
商品库存: 点击查询库存
以上库存为海外库存属流动性。
可选择“空运”或“海运”配送,空运费每件商品是RM14。
配送时间:空运约8~12个工作天,海运约30个工作天。
(以上预计配送时间不包括出版社库存不足需调货及尚未出版的新品)
定价:   NT450.00
市场价格: RM68.45
本店售价: RM60.92
促销价: RM60.24
剩余时间: 请稍等, 正在载入中...
购买数量:
collect Add to cart Add booking
详细介绍 商品属性 商品标记
內容簡介

  1.依勞委會102年最新公告術科試題編寫。並針對行政院勞委會公佈之技能檢定規範將學科測驗相關專業知識、試題作最正確詳盡、深入淺出的解析,簡單易懂。

  2.文字敘述簡潔、口語化,再加上術科採用圖示說明,可以幫助讀者快速且清楚的掌握重點及實驗技巧。

  3.術科實驗過程搭配圖片詳細解說,重點圖片以彩圖呈現,讓學生可無誤差比對實驗結果。


目錄

第一篇 學科
工作項目1 基本操作 重點研讀
           基本實力評量
           歷屆試題
工作項目2 食品成份分析 重點研讀
             基本實力評量
             歷屆試題
工作項目3 食品微生物檢驗 重點研讀
              基本實力評量
              歷屆試題
工作項目4 食品器具、容器之檢驗 重點研讀
                 基本實力評量
                 歷屆試題
工作項目5 水質檢驗 重點研讀
            基本實力評量
            歷屆試題
工作項目6 品質官能檢查 重點研讀
             基本實力評量
             歷屆試題
工作項目7 加工食品品質檢測 重點研讀
               基本實力評量
               歷屆試題
工作項目8 食品添加物檢驗 重點研讀
              基本實力評量
              歷屆試題
第二篇 術科
一、術科測試應檢人須知
二、術科測試應檢人自備工具
三、術科測試辦理單位時間配當表
四、術科測試試題
092-900201A-a革蘭氏染色法之操作
092-900202A-b鑑別大腸桿菌之IMViC試驗法
092-900203A-c食品中大腸桿菌群數目之測定
092-900204B-a食品中粗蛋白質之測定
092-900205B-b食品中維生素C 之測定
092-900206B-c果汁中還原醣之定量(Somogyi法)
092-900207B-d果汁中還原醣之定量(Bertrand法)
092-900208B-e果汁中甲醛態氮之測定
092-900209B-f食品中硫巴必妥酸價之測定
092-900210C-a食品中亞硝酸鹽之定量
092-900211C-b酸性色素之分離與鑑別
092-900212C-c食品中亞硫酸鹽之定量
092-900213C-d揮發性鹽基態氮之測定
092-900214C-e人工甘味劑之鑑別試驗
五、實驗室安全守則及應變常識
最新年度檢定須知