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全球綠建築認證環保酒店《WORLD’S LEED HOTELS》
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全球綠建築認證環保酒店《WORLD’S LEED HOTELS》

作者: 張玲玲、張元星
出版社: 雨禾國際有限公司
出版日期: 2013年03月13日
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 《WORLD’S LEED HOTELS》一書收錄二十一間綠建築認證環保酒店,以及兩個環保旅店先驅案例。書中藉由深入訪問酒店業主關於以「能源與環境先導設計」的綠建築市場導向的心路歷程,也探討生態、道德、利益面的願景,激勵有志一同的酒店業者採取替代性的環保措施來建造與經營酒店事業。而這些先驅者因堅持和創新而克服種種困難,改變了酒店存在於地球上的方式,並引領整個產業走向更綠色的未來。

詳細資料
規格:精裝 / 204頁 / 25K / 普級 / 單色印刷 / 初版
出版地:台灣
目錄
10 THE POST RANCH INN
浦斯特農場旅店
美國加州大蘇爾海岸
 
22 MAHO BAY CAMPS
馬賀灣野營客棧
美屬維京群島,聖約翰島
 
30 HERITANCE KANDALAMA HOTEL
坎達拉瑪酒店
斯里蘭卡丹布勒
 
40 HILTON VANCOUVER
溫哥華希爾頓酒店
美國華盛頓州溫哥華市
 
46 ORCHARD GARDEN HOTEL
□林庭園酒店
美國加州舊金山市
 
54 ORCHARD HOTEL
□林酒店
美國加州舊金山市.
 
58 THE AMBROSE
阿姆布洛斯酒店
美國加州聖塔莫尼卡
 
64 GAIA NAPA VALLEY
蓋亞納帕谷酒店
美國加州美國峽谷市
 
72 GAIA SHASTA HOTEL
蓋亞夏斯塔酒店
美國加州安德遜市
 
82 THE BRASADA RANCH INN
布拉沙達牧場酒店
美國奧勒岡州鮑威爾山丘
 
92 THE AVALON HOTEL & SPA
艾瓦龍酒店
美國奧勒岡州波特蘭市
 
100 PROXIMITY HOTEL
若鄰酒店
美國北卡羅萊納州格林斯波羅市
 
110 THE NINES
九華環保酒店
美國奧勒岡州波特蘭市
 
120 EXPLORA RAPA NUIPOSADA
DE MIKE RAPU
拉帕努依探險者酒店
智利復活島
 
132 CITYFLATS HOTEL
都市公寓酒店
美國密西根州荷蘭市
 
136 MONTAGE BEVERLY HILLS
蒙太奇比佛利山莊酒店
美國加州比佛利山莊
 
146 THE COURTYARD BY MARRIOTT
萬豪集團庭院酒店
美國奧勒岡州波特蘭市
 
152 HOTEL ARISTA
艾麗斯塔酒店
美國伊利諾州那帕市
 
158 HOTEL CARLTON
卡爾頓酒店
美國加州舊金山
 
168 HOTEL TERRA
JACKSON HOLE
傑克森霍爾大地酒店
美國懷俄明州提頓村
 
178 HOTEL INDIGO
SAN DIEGO
音迪哥酒店
美國加州聖地牙哥
 
186 SANDPEARL RESORT
珍珠沙度假酒店
美國佛羅里達州清水鎮
 
192 CAVALLO POINT -
THE LODGE AT THE GOLDEN GATE
卡瓦洛海角酒店
美國加州索薩 利托鎮
 
出版者的話
 
  本書結集了23 間綠色酒店,包括:LEED 認證制度出現之前的先驅綠色酒店,以及LEED 認證酒店。這些故事同時也探討了生態、道德、利益面的願景,激勵有志一同的酒店業者採取替代性的環保措施來建造與經營酒店事業。這個願景雖慢,但肯定會改變這個領域;綠色酒店是我們這個產業不可避免的未來趨勢。
 
  數十年前,Stanley Selengut、Michael Freed,以及Mickey Muennig等環保酒店倡導者,成功開創了突破性的典範,他們傳達的深刻的訊息,鼓舞了許多像我這樣的生意人投身成為環保酒店開發商。讀了書中Michael Freed 的故事,又讓我再次感受到類似的啟迪。
 
  他在文中提到Mickey Muennig 這位加州廣受歡迎的創新環境建築師,也是大蘇爾浦斯特農場酒店(Post Ranch Inn, Big Sur)的設計師,在設計之前,都必須先在每個房間或甚至樹屋的基地過夜。Mickey 同時也為Gaia Napa Valley Hotel 做規劃設計。我還記得他安靜地佇立在我們酒店預定地上,想像這棟未來建築的樣貌。夕陽西下,薄暮降臨,Mickey 的翦影如同他的建築般,融入了周遭的環境中,像樹木、花草,及遠方隱約的山丘,成為地景的一部分。那種對大自然虔敬的神情,以及對建築的內省作法,讓Mickey 這樣具有遠見的建築師,得以將建築與大自然結合,設計出令人嘆為觀止的優美環保建築作品。
 
  本書所介紹的酒店所在地,包括了城市、森林、沙漠,以及偏遠的島嶼。寫作內文的開發商、業主以及經營者,都是熱心投入這個產業,使其成為環保典範的自然愛好者。其中許多人士經常出席綠色環保研討會,鼓勵其他建築師、開發商、旅館業主,以及大學院校學生來跟隨他們的腳步。
 
  贏得LEED 認證是需要奉獻、遠見、努力,以及在未知領域摸索的勇氣。學習過程中的起起伏伏,面對困難挑戰的挫折與困惑,激發出無比的韌性與創意來克服重重的難關。有了認證的肯定,一切努力都是值得的。
 
  在美國綠色建築協會(USGBC)制定LEED 認證系統之前,許多酒店以不同的標準,聲稱自己是環保酒店。這在輿論與酒店業界引來不少的爭議與質疑。美國綠色建築協會(USGBC)所制定的LEED 認證系統則改變了這種狀況:藉由明確、嚴格的認證項目,以及經第三方環保標準確認的高可信度,贏得了業界一致的肯定。為此,非常感謝他們。
 
  深深希望這本書,對於想加入環保行列的人士,能發揮教育與鼓勵的作用,並指引他們一個明確的方向。這本書邀您一起迎接挑戰,以勇於突破的嶄新能量,取代陳腐的意識觀念。未來不會自動發生,是我們促使它發生。一旦全球意識開始擴展,便再也無法回到從前的局面了。
 
  同時,我也要感謝所有參與這本書籍編纂、具有遠見的酒店業主與經營者;以及為這本書的出版不眠不休、辛勤工作的張玲玲(Ling Ling Chang)。Bravo !
 
張文毅(Wen I Chang)
 
推薦序
 
  在「永續發展」成為全球趨勢的當下,「綠色旅館」被視為旅館業導向永續經營的重要模式,而且可以降低高級旅館因追求奢華而增加的環境負擔,有助於增加旅館的品牌形象。目前無論國內外,旅館要升等成五星級旅館,綠建築幾乎是必要條件,可見綠建築在高等級旅館受重視的程度。
 
  回想2006 年夏天剛創業專心走綠建築顧問一途沒多久,就聽說一位經營旅館的華裔美國人,在美國加州納帕谷所蓋的一棟新旅館(Gaia Napa Valley Hotel) 導入許綠建築設計,並取得LEED 黃金級綠建築認證,成為美國第一棟取得LEED 認證的綠色環保旅館,一時之間各新聞媒體與網路大肆報導,這位華裔美國人瞬間成為全美兩百多家媒體追逐的對象,他便是來自台灣的張文毅先生!
 
  當時正負責執行台灣第一與第二個LEED 綠建築案,對於這樣的新聞,當然相當重視,並引起我對於綠建築旅館的興趣,隨後便開始收集該旅館關於綠建築的各種資訊,試圖了解其取得LEED認證的關鍵手法,以及台灣旅館可以引用的綠建築措施。這時我才真正開始了解張文毅先生的綠色旅館。
 
  2008 年到美國考察綠色旅館時發現,美國的綠色旅館都有一個共同特色,就是會在大廳展示各種綠色環保相關證書,包括綠色旅館協會協會會員證、美國GreenSeal 環保旅館認證、再生能源使用證書、永續食材供應證書、甚至是綠建築認證獎牌等,以向旅客展現其對綠色環保的用心。
 
  我也訪問了入住LEED 認證旅館的旅客,以了解他們選擇該旅館的原因,他們的共同理由都是聽說這是一棟綠色環保旅館,便成為他們的優先選擇。在當時,LEED 認證旅館在美國仍然非常稀少,我突然發現,LEED 認證綠色旅館本身就是一個觀光景點,旅客是帶著朝聖觀光的心態入住!
 
  兩年前在一次餐會上有幸認識張文毅先生,他和藹地跟我分享當初如何在建築師的協助下導入綠建築設計手法,以及在拿到LEED認證後媒體爭相報導的經歷,還有在認識了綠建築的好處後對於他經營旅館觀念上的轉變,除了創立美國歸真環保旅館集團之外,更到處演講推廣綠色旅館。當初他便預告了這本書的出版,他希望藉由本書告訴讀者世界上有那些精彩的綠色旅館,進而分享這些旅館為旅客以及環境帶來的好處。
 
  近年來台灣為了發展觀光,陸續有許多觀光旅館興建計畫,也不少旅館有興趣導入綠建築理念。雖然說在這油電雙帳的年代,各開發商以及旅館經營者對於節能減碳均表現出濃厚興趣,然而在綠建築方面國內的旅館業,大都僅考量設備的節能改善以及管理措施的改進,對於綠建築其他相關議題,例如節水、空氣品質、健康環保綠建材等改善尚無明顯動作,因此國內的旅館建築要朝向真正的綠色旅館邁進,仍然有許多努力與進步的空間。
 
  國內的旅館建築到目前為止,尚未有一件正式取得台灣綠建築標章的案例;而LEED 綠建築認證系統雖然引進台灣已經六年了,各種類型的LEED 認證綠建築也超過40 個案例,但是目前為止還沒出現任何一個LEED 認證新建旅館;環保署推了三年多的「環保旅館認證」目前也僅有3 家旅館取得認證。綠色旅館,真的有那麼難嗎?
 
  希望本書中文版的發行,以及書中張文毅先生所闡述的綠色理念,可以在旅館業帶起一股綠色旅館風潮,並希望不久的將來,台灣可以陸續出現LEED 國際認證的綠色旅館。
 
台灣綠領協會理事長、澄毓綠建築設計顧問總經理、
川昱永續環控有限公司執行長
陳重仁
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