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為何無酒不成《水滸》？
為何不論好女人或壞女人，都會使好漢落草？
為何柴進送人「十貫錢外加白米一斗」？
為何非讓盧俊義上山落草不可？
水滸世界雖然是一個虛擬的，卻讓我們感到異常真實，那是因為好漢們也和我們一樣經常吃吃喝喝。可是，當好漢喝酒時，他們怎麼叫酒，喝的是蒸餾酒，還是釀造酒，而配酒的牛肉──花糕也似好肥肉──又是哪種牛的肉？
本書不僅從「酒」，還從「色」、「財」、「氣」三個面向，觀察整個奇妙的水滸世界。很不幸，出現在水滸傳裡的尋常女性，幾乎沒有一人得到善終，因此，本書得出結論：不論好女人或壞女人，都會使好漢落草。當落草於梁山的好漢越來越多時，隨之而來的，是大型戰爭的頻發，考其原因，竟然只是為了填飽肚子而已，或許宋江的接受招安，確實有其不可告人苦衷。會喝酒、不好色、不重錢財、講義氣，本是成為好漢的條件，然而這也義氣，那也義氣，有時甚至陷自己的兄弟於不義，一切只為了完成聚義。
讀完本書之後，再回頭讀《水滸》，書中的許多描述，不再是死的，而是鮮活的，甚至我們還吃得到與阮氏兄弟當年所吃的、相同的牛肉。
本書特色
一般人研究和閱讀《水滸傳》，考證版本、研究人物、分析座次，也拿水滸故事講管理學，而本書作者讀水滸，看到的則是「花糕也似好肥肉」、「和尚喝素酒」、「潘金蓮的尖尖小腳」、「五兩銀子可以生活三五個月」……等這些與當時社會有關的事情。本書作者另闢蹊徑，不僅從「酒」，還從「色」、「財」、「氣」三個面向，觀察整個虛擬的水滸世界，卻意外發現隱藏在背後那些真實的生活習慣與社會風俗。
作者簡介
林錚顗
台大歷史系畢業，東京大學東洋史學研究所碩士畢業。旅居西雅圖十餘年，為當地華文報紙《華聲報》及《西華報》撰寫評論、專欄多年。譯有《住宅巡禮》、《鏡像下的日本人》、《西洋住居史》、《罪惡的代價》、《隱私不保的年代》、《昭和史》、《自然的建築》、《隈研吾》、《日本該如何與中國打交道》等。
推薦序：從《水滸傳》中的酒「角」談起──嵇若昕（前國立故宮博物院器物處處長、華岡博物館館長）
前言
酒之卷
大碗喝酒，大塊吃肉
先打四角酒來
和尚VS行者
和尚喝素酒
釀造酒？蒸餾酒？
三碗不過岡
酒菜酒菜喝酒配菜
花糕也似好肥肉
羊肉、豬肉、馬肉
食人肉
無酒不成書
色之卷
林沖之妻──美麗的錯誤
金翠蓮、閻婆惜──典當自己的女人
潘金蓮──身心受創的女人
潘巧雲──心肝五臟掛在松樹上的女人
一丈青扈三娘──牛糞上的鮮花
盧賈氏──遭割腹剜心、凌遲處死的女人
財之卷
梁山好漢的職業
十貫錢外加白米一斗
五十兩盤纏
十兩買得一鐵牛
好漢也順手牽羊
打家劫舍、坐地分贓
若打得此莊，倒有三五年糧食
管營五兩，差撥也五兩
前金五兩金子，後謝金子五兩
兼做貸款與租賃業務的佛寺
氣之卷
這也義氣，那也義氣
義氣與仗義
陷弟兄於不義
這腔熱血只要賣與識貨的
大哥的條件
聚義
結義
排座次的原則
義氣之外
