|
|
|
★ 即使在日本生活也不一定知道的單字用法！
中日烹調＆飲食用語
解封遊日 吃貨攻略
一秒交流 溝通無礙
台灣有的東西，日本幾乎都有；
日本的飲食用語，台灣往往也有類似的表現。
但這些字彙你用得正確嗎？
日檢專家麥麥老師精選5,000個日本飲食詞彙，
歸納出天然食材、加工食品、中日菜餚及餐飲文化等四大類，
並附上有趣的語彙、食譜、烹調手法、工具、美食小典故等，
內容活潑有趣、豐富實用又生活化。學習日語、觀光餐飲、喜愛日本文化者必讀！
作者簡介
麥美弘
東吳大學日文系、日本文化研究所畢業。專攻語言學，認為語言和文字有著不可抗拒的魅力。喜歡編輯與翻譯的工作，並有豐富的語言教學經驗，希望能陸續創作出更多對讀者有幫助的語言學習書。
彥坂春乃（審訂者）
出身於日本神奈川縣，高中曾到台灣短期交換留學，從此對日語教育產生興趣，在大學進修日語教學相關課程。大學畢業後來台留學至今，現任東吳大學日本語文學系兼仼講師、推廣部日文班講師。
一、天然食材／15
1-1 植物／16
1-2 水果•果醬／55
1-3 魚類／66
1-4 其他海鮮類／77
1-5 肉類•內臟類•蛋類／84
二、加工食品／95
2-1 糖果類•餅乾類•麵包類／96
2-2 蛋糕類•甜點類•點心類／96
2-3 速食類／111
2-4 飲料類•酒類•冰類／113
2-5 湯類•高湯類／125
2-6 調味料類•沾醬類•醬汁類／130
2-7 糖類•油類•粉類／138
2-8 乳製品類•豆腐類／145
2-9 乾物類•醃漬物類／150
2-10 肉製品類•煉製品類／156
三、中日菜餚／159
3-1 中國菜／160
3-2 日本料理／176
四、飲食相關表現／206
4-1 飲食相關名詞表現／207
4-2 飲食相關形容表現／225
4-3 飲食相關動詞表現／230
附錄（一）／233
烹飪法•作法／234
附錄（二）／251
烹調用具／252
