內容簡介
【套書內容】
《觀光餐旅業導論完全攻略》
《餐飲服務技術完全攻略》
《飲料實務完全攻略》
【各冊內容】
《觀光餐旅業導論完全攻略》
全書共分為八篇，於各篇之下配合108餐旅群「觀光餐旅業導論」課程綱要區分單元，另分兩大，一為「重點歸納及牛刀小試」； 二為「歷屆試題觀摩」。茲說明準備要領如次：
1.各篇均精心彙編各章重點，根據最新公布之課程綱要，針對精選主題，以重要考點之方式編寫（重點1、重點2.）輔以「牛刀小試」。
2.各單元之後所附的「歷屆試題觀摩」，不僅能夠協助應試者掌握命題方向與重點，亦能使各位透過各類重點考題之匯整與難題解析，從題目之演練中，熟知命題趨勢。由於考題是以選擇題的方式呈 現，因此請以「直接記憶」以及「概念」之準備為基礎，再進一步準備綜合歸納題型。 綜合而言，本書之編寫旨在協助各位藉由「重點」歸納與整理、「牛刀 小試」及「試題觀摩」，由淺至深，循序漸進地建立系統性的知識並熟 悉試題之型態，從而舉一反三、融會貫通，盼各位能於考試中赢得全勝，並預祝「金榜題名」。
《餐飲服務技術完全攻略》
本書之編寫係根據108課綱最新考試範圍，配合教育部公布之職業學校餐旅群「餐飲服務技術」課程綱要之架構，並參考國內外學者著作、各項法令規章以及歷屆精華考題編輯而成。編寫旨在藉由「各章重點」之歸納與整理、「試題觀摩」與「精選範題」之反覆練習，建立系統性的知識並熟悉試題之型態，從而舉一反三、融會貫通，盼能於來年的考試當中贏得全勝。
《飲料實務完全攻略》
全書之編寫，旨在透過各類主題式的課文重點統整搭配小範圍的「小試身手」，讓你先從奠定基礎觀念開始，接著再輔以單元式的「歷屆試題觀摩」來幫助你找到臨場的答題手感，當你在寫題目而感到困惑時，建議可以再翻到課文重點仔細研讀與複習，這樣才能有效幫助你釐清觀念、掌握考試脈絡。
套書特色
★圖像+表格系統歸納，好讀易記有效率！
★精選演練．依階段式練習循序漸進
★單元彙整各類考題，統整攻略一本就GO！
