作者簡介
歐洲華文作家協會
於一九九一年在巴黎成立,為歐洲第一個華人文學團體,首任會長為著名作家趙淑俠女士,前任會長為俞力工先生,現任為朱文輝先生。多年來歐洲華文作家協會集合歐洲的中文創作力量,在海外辛勤筆耕並取得可喜成績。
主編/麥勝梅
生於越南堤岸,現居德國。國立臺灣師範大學教育學士,德國阿亨理工大學社會學碩士。曾任成人教育中文講師,海外華文女作家協會祕書長,威玆拉市立博物館解說員。現職為德國聯邦政府翻譯員、歐華作協祕書長。
著有散文集《千山萬水話德國》(世界華文作家協會出版社,1999年),旅遊文集《帶你走遊德國 人文驚豔之旅》(秀威出版社,2015年9月)。編有:《文學遊》、《在歐洲天空下》、《迤邐文林二十年》、《歐洲綠生話》等歐華作協書叢。
主編有:《歐洲華文作家文選》,歐洲華文作家協會出版,2004年;《歐洲不再是傳說》,(秀威出版社,2010年),《餐桌上歐遊食光》(秀威出版社,2016年)。
序一
我的美食滄桑歐洲華文作家協會創會會長、永久榮譽會長 趙淑俠
序二
歐洲食旅歐洲華文作家協會會長 郭鳳西
序三
醞釀中的味蕾宴饗歐洲華文作家協會祕書長 麥勝梅
序四
送你一桌精神佳餚歐洲華文作家協會副會長 黃雨欣
作者簡介
★Part I 極光,舌尖跳舞北歐―瑞典、挪威、丹麥
1. 瑞典海鮮,鮮味天成
/黃雨欣
2. 在瑞典吃烤「手風琴馬鈴薯」 /朱頌瑜
3. 來自北極的饋贈─挪威馴鹿肉餚 /郭蕾
4. 在丹麥吃水煮鱈魚配芥末醬
/朱頌瑜
5. 丹麥聖誕大餐─玉爾節的飲食傳統
/池元蓮
6. 走近丹麥人的聖誕餐桌
/文俊雅
★Part II 一口,蔚藍地中海南歐―義大利、西班牙、希臘、葡萄牙
1. 美味的義大利小吃─油泡番茄乾 /朱頌瑜
2. 漫話披薩
/高關中
3. 在義大利做客
/方麗娜
4. 美味的西班牙傳統菜
/莫索爾
5. 西班牙餐飲與我
/張淡浪
6. 希臘餐桌好「食」光
/麥勝梅
7. 葡萄牙美食:烤鱈魚和蛋塔
/高關中
★Part III 樸食,散步中歐―德國、瑞士、奧地利
1. 滿山遍野蒜飄香─野韭菜
/區曼玲
2. 蘆筍的季節
/麥勝梅
3. 黃金十月、美味南瓜
/區曼玲
4. 說吃蔬菜之神─洋薊
/王雙秀
5. 千姿百樣話馬鈴薯 /鄭伊雯
6. 鄉村小館
/穆紫荊
7. 德國北威州鐵三角的特色咖啡
/高蓓明
8. 德國豬腳的遐想 /謝盛友
9. 德國朗客熏啤 /謝盛友
10. 復活節彩蛋與節慶
/倪娜
11. 德國人怎麼過耶誕節?
/倪娜
12. 漢斯食譜終極版─德國肉餅
/黃雨欣
13. 浪漫的德國美味蛋糕
/鄭伊雯
14. 黃金薯餅,淡處見真味
/朱頌瑜
15. 獨一無二的維也納酒莊
/方麗娜
16. 美食天下維也納
/常暉
17. 奧地利飲食雜談
/俞力工
★Part IV 喝吧,無與倫比的浪漫西歐―英國、法國、荷蘭
1. 英國國菜:炸魚和薯條
/西楠
2. 巴黎人愛吃馬肉
/楊允達
3. 普羅旺斯的橄欖油
/高蓓明
4. 美酒在法國
/楊允達
5. 永遠的小瑪德萊娜
/黃正平
6. 我比國鄰居的拿手菜
/郭鳳西
7. 荷蘭土菜
/丘彥明
8. 荷蘭人愛「派對」
/丘彥明
★Part V 聽,刀叉的撞擊歐亞交界―俄國、捷克、波蘭、土耳其
1. 俄國名湯及其他
/白嗣宏
2. 捷克麵包湯─生命的源泉
/李永華
3. 食在波蘭
/高關中
4. 味蕾上的土耳其香草
/高麗娟
5. 葡萄葉飄香
/高麗
6. 土耳其茶道
/蔡文琪