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編者簡介
胡維勤
．國家級保健名醫
．著名醫學科學家
現為專職醫療保健醫生，被譽為「有突出貢獻的醫學家」。在擔任醫生為病患治療之餘，也對美食頗有研究。他認為「食」才是治病、防病的根本，因此結合自己的醫學專業以及美食愛好，出版了多本食譜與食材宜忌介紹，期待讓讀者吃得美味又養生。
天麻燉豬腦／紅棗豬腦養心湯／金針香菇瘦肉湯／白果瘦肉湯／麥冬瘦肉湯／海帶花生排骨湯／大排蘑菇湯／胡蘿蔔馬鈴薯排骨湯／蘑菇排骨湯／黃精排骨補腦湯／核桃益腦湯／遠志茯神燉豬心／蛋黃肚絲湯／黨參當歸豬肝湯／蘿蔔燉牛肉／益智仁燉牛肉湯／龍眼燉雞／淮山烏骨雞湯／黑豆雞腿湯／鳳爪龍骨湯／竹筍火腿鵪鶉蛋湯／桂圓雞蛋湯／枸杞鯉魚湯／草魚燉豆腐／淮山煲豬肉／白菜竹笙湯／菠菜豬肝湯／馬鈴薯牛肉湯／強身壯力湯／紅棗沙參煲羊脊骨／馬鈴薯羊肉湯／熟地黃耆羊肉湯／鹿茸枸杞烏骨雞湯／當歸黃耆烏骨雞湯／百合當歸烏骨雞湯／雞肉蘑菇湯／板栗鳳爪湯／黃耆煲土雞／茯苓雞腿湯／雞肉枸杞豆腐魚湯／金針雞蛋湯／金櫻鯽魚湯／豆豉鯉魚湯／無花果花旗參草魚湯／絲瓜香菇魚尾湯／牡蠣紫菜湯／淮山枸杞海參湯／菠菜銀耳湯／洋蔥紅豆湯／綠茶淮山豆腐丸湯／豆腐絲瓜湯／花旗參紅棗螺肉湯／紅棗木耳湯／洋蔥香芹湯／淮山百合湯／南瓜紅棗湯／茯苓瘦肉湯／荷葉瘦肉湯／蘆根車前草湯／豆芽瘦肉湯／茄子瘦肉湯／蒼朮冬瓜豬肉湯／哈密瓜百合湯／南瓜海帶湯／荸薺生津湯／山楂瘦肉湯／干貝櫛瓜湯／牡蠣瘦肉湯／玫瑰瘦肉湯／夏枯草菊花豬肉湯／桑葉茅根瘦肉湯／山楂降壓湯／瓠瓜瘦肉湯／橄欖瘦肉湯／雪梨西洋參瘦肉湯／馬齒莧杏仁瘦肉湯／蓮子鹹肉湯／茶樹菇燉肉／瓠瓜鹹蛋湯／杏仁煲豬腱／銀耳西洋參煲豬腱／玉米鬚煲肉／芥菜豬肉湯／沙參玉竹百合瘦肉湯／粉絲瘦肉湯／海帶綠豆排骨湯／木瓜花生排骨湯／粉葛脊骨湯／白芍排骨湯／苦瓜黃豆排骨湯／胡蘿蔔豆腐排骨湯／田七脊骨湯／玉米鬚燉豬蹄／玉米瘦肉豬肚湯／魚腥草綠豆豬肚湯／蓮子豬肚湯／決明五味燉烏骨雞／丹參烏骨雞湯／丹參田七燉烏骨雞／桂圓肉雞湯／靈芝淮山雞腿湯／香菇燉雞肉／洋參母雞湯／菠菜雞胗湯／枸杞雞肝湯／梨子煲老鴨／綠豆老鴨湯／橄欖燉鴨／川芎燉鴨湯／西洋參冬瓜鴨湯／瓠瓜燉鴨胗／梨子煲鴨胗／杏仁鵪鶉湯／山楂鯽魚湯／白果鯽魚湯／花生墨魚湯／鯉魚燉冬瓜／豆豉鯽魚湯／草菇鯽魚湯／皮蛋魚片湯
