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編者簡介
胡維勤
．國家級保健名醫
．著名醫學科學家
現為專職醫療保健醫生，被譽為「有突出貢獻的醫學家」。在擔任醫生為病患治療之餘，也對美食頗有研究。他認為「食」才是治病、防病的根本，因此結合自己的醫學專業以及美食愛好，出版了多本食譜與食材宜忌介紹，期待讓讀者吃得美味又養生。
枸杞烏骨雞湯／人參烏骨雞湯／靈芝烏骨雞湯／黃精烏骨雞湯／沙參烏骨雞湯／當歸烏骨雞湯／當歸田七烏骨雞／龍骨燉烏骨雞／人參烏骨雞豬肘湯／鎖陽燉烏骨雞／淮山母雞湯／何首烏煲雞／燕窩椰子燉母雞／鹿茸公雞湯／黨參茯苓雞腿湯／冬瓜烏骨雞湯／八寶雞湯／椰子銀耳煲老雞／金針冬菇雞肉湯／海帶燉雞湯／何首烏燉雞／參茸雞肉湯／黨參土雞湯／大蒜花生鳳爪湯／鮮百合桂圓雞心湯／銀耳雞肝湯／肉桂煲雞肝／金銀花鴨湯／荷葉鴨湯／枸杞桂圓牛肉湯／百合紅棗牛肉湯／紅棗桂圓牛肉湯／杜仲桂圓牛脊骨湯／胡蘿蔔紅棗牛腱湯／當歸黃耆煲羊肉／川芎當歸羊肉湯／茅根荸薺瘦肉湯／冬瓜海帶豬肉湯／生地松子瘦肉湯／大補湯／火麻仁煲瘦肉湯／枸杞黨參瘦肉湯／西洋參豬肉燉燕窩／藕節蘿蔔排骨湯／紅棗黨參煲脊骨／西洋參排骨濃湯／蘋果蜜梨煲排骨／生地蓮藕豬骨湯／木瓜豬骨花生湯／黑木耳紅棗豬蹄湯／百合豬蹄湯／蝦米薏仁豬蹄湯／熟地首烏豬蹄湯／通草蘆根煲豬蹄／金針菇豬肝湯／枸杞菊花豬肝湯／參耆枸杞豬肝湯／淮山枸杞豬尾湯／豬肚三神湯／葡萄當歸煲豬血／黨參乳鴿湯／龍眼老鴿湯／椰子老鴿湯／白果燉乳鴿／北沙參玉竹老鴿湯／燕窩紅棗乳鴿湯／蓮子鵪鶉湯／清燉榴槤鯽魚湯／絲瓜魚頭豆腐湯／魚頭花生湯／鮮蔬黨參濃湯／紅棗枸杞阿膠湯／鯧魚補血湯／枸杞煲生魚湯／胡蘿蔔銀耳田螺湯／苦瓜燉蛤蜊／西瓜皮絲瓜海蜇湯／益母草煲雞蛋湯／竹茹雞蛋湯／紅棗雞蛋湯／綠豆百合湯／蓮子百合沙參湯／木耳紅棗湯／紅皮花生紅棗湯／干貝鮮蝦湯／巴戟天海參湯／蓮子茯苓養生湯／四果瘦肉湯／補骨脂瘦肉湯／淡菜煲豬肉／當歸行血湯／沙參滋補湯／百合蜜棗煲豬腱／板栗排骨湯／核桃排骨首烏湯／牛蒡煲小排／鹿茸燉豬心／生地豬心湯／杜仲豬腰湯／人參腰片湯／杜仲煲豬肚／淮山花生豬尾湯／千斤拔苟脊豬尾／補腎牛肉湯／蓯蓉煲牛肉／鎖陽牛肉湯／山蓮藕煲牛肉湯／牛鞭母雞湯／淮山核桃羊肉湯／淮山枸杞羊肉湯／淫羊藿枸杞羊肉湯／枸杞羊腰湯／蓯蓉羊腰湯／陽起石雞湯／金櫻子煲雞／黃精枸杞鵪鶉湯／蓯蓉燉牡蠣／四神煲豆腐／椹櫻燉牡蠣／墨魚牡蠣湯
