茶铎八音--茶文化复兴之声（简体）

内容简介：
《茶铎八音--茶文化复兴之声》为茶文化发展的观念与思想提供了许多正确的方向，如第一音（篇）的茶道观念：茶道老师们亲自泡茶、奉茶，不要只是叫学生或员工代劳。第二音的茶文化复兴：新茶文化区不要只是沿用先民带来的方式，要从现在生活的时空中勇敢地走出自己的茶文化。第三音的泡茶：直接指出许多所谓的风格差异实际上是做法的错误。
第四音的品茶，作者踏出了茶汤市场的第一步，亲自将泡茶与茶汤有偿地卖给消费者。第五音的器物，作者认真地做实验，将各种茶具材质与茶汤的关係告诉我们。第六音的茶会，作者亲自到各国家各族群举办各类型的茶会，利用茶会传授茶道，瞭解他们在茶文化上的误区并给予调整补充。第七音的推广，作者提醒我们要卖茶给买者喝，不要只是卖茶给买者投资。
第八音的品茗馆，作者直接提出品茗馆要以个人工作室的方式经营，不要落入罐头式生产的行列，否则很快就会丧失它的生命力。每一音都敲得很准很重。茶文化的八音就有如声界的八音，带出了音乐的秩序与创作。
 

作者介绍：
许玉莲，1990年代进入茶界，目前担任漳州科技学院.茶文化系客座副教授、茶文化研究中心研究员、福建《茶道》杂志专栏作者、国际无我茶会推广委员会委员、马来西亚茶道研究会会长、许玉莲茶道院院长。出版书籍有：《茶道艺术家茶汤作品欣赏会》、《茶铎八音-茶文化复兴之声》、《我就要让这世界香》、《喝茶慢》、《茶人的第三隻眼》等。
 

目录介绍：
推荐序  蔡荣章
序 我的茶文化辨识系统

第一篇 茶道观念
1 茶道艺术家的圣战
2 泡茶的艺术美
3 品茗的艺术美
4 茶汤的艺术美
5 赏茶的艺术美
6 茶具上的标籤可去可留
7 茶道无正式与非正式之分
8 茶席茶会需要音乐陪衬吗
9 茶道作品要说自己的话
10 茶席与音乐的关係
11 茶法的真义
12 谁来泡茶的重要性
13 喝茶慢的必要
14 茶席上要有茶食吗
15 茶与人、地、物关係
16 茶与人、地、物感应
17 茶汤是茶叶新生命
18 茶道老师必须亲自泡茶奉茶喝茶
19 喝茶为何要会泡茶
20 要喝「好茶」
21 泡茶者资格检验表
22 我的珍茶一定要找他泡
23 等就等吧
24 茶会自备品杯使用说明
25 奉茶的原则
26 茶道艺术与茶道科学
27 自在品味
28 茶食与品茗间的争议
29 花、茶、具与茶道的距离
30 随性不同于自在

第二篇 茶文化复兴
1 泡茶者该有什麽表情
2 办中学生茶艺生活营聚焦在哪裡
3 马来西亚茶道在哪裡
4 现在时空的茶文化要穿什麽服饰来泡茶
5 茶文化复兴初期十年的茶馆
6 错过茶文化复兴的茶馆
7 马国茶文化复兴的快速发展
8 马来西亚茶文化的诞生
9 尽是吃东西的茶馆
10 杭州茶馆见闻记与观后感
11 他们为什麽要学茶
12 为马来西亚的茶文化复兴记下一笔
13 穿自己的茶衣
14 是坏习惯不是传统茶文化
15 如何让陌生人进入喝茶领域
16 您不知道他们是怎麽看待茶的
17 茶道艺术展演应如何安排
18 别低估了茶友的能力
19 我对自己负责
20 「创新」不一定是好的「创作」

第三篇 泡茶
1 泡茶新旧观念
2 茶叶不肮髒
3 第一泡就把茶泡好
4 温润泡也不在普洱茶运用
5 茶叶不能捏碎冲泡
6 泡茶的繁与简、难与易
7 老茶不必温润泡
8 如何看待老六堡的陈放味
9 初学者如何学泡茶
10 浸久一点与浸快一些
11 捡起打翻了的茶
12 冲泡茶之碎片
13 不舒服时要「喝对」茶
14 不同人泡的茶有不同效果
15 风格各异还是风格有误
16 茶杯卫生的处理
17 泡茶者的投入与感染
18 泡茶者调整茶味后再奉茶之谈
19 这麽多人的泡茶练习怎麽办
20 你泡茶我学功夫
21 怎样叫做把茶「泡好」了

第四篇 品茶
1 品味茶的相、色香味与渣
2 团揉茶的风格与享用
3 新旧佛手茶的欣赏
4 思念老焙火乌龙茶
5 传统型、熟香型及清香型铁观音之别
6 茶的好坏我知道
7 将龙井放成老茶
8 新老茶的欣赏
9   为什麽要开一堂课叫〈品老茶研习班〉

第五篇 器物
1 泡茶可使用不同茶器
2 选泡茶器的真义
3 紫砂壶牵强附会的说法
4 这样那样的壶泡茶特别好喝吗
5 茶具与泡茶品茗的关係
6   杯子质地与品茗关係之测试报告

第六篇 茶会
1 茶道表演的现代精神
2 龙井品茗会
3 无我茶会之抽籤谈
4 「品茗茶会」商品化的过程
5 无我茶会之茶席、泡茶谈
6 普洱六堡水仙茶会记
7   招待老师喝茶的错误实例

第七篇 推广
1 时髦观音茶的弊病
2 茶商品是茶文化与茶的结合
3 茶企业设宴不喝茶
4 餐厅供应茶水的新方向
5 茶的香味怎麽说
6 茶叶产品说明的编写
7 茶叶产品说明的培训手册
8 製茶、卖茶也要会泡茶喝茶
9 卖茶从业员需要具备资格吗
10 槟城茶会记
11 是茶会活动还是品茗商品
12 买茶来喝与买茶投资
13 发展茶文化没茶泡

第八篇 品茗馆
1 泡茶师在职场的地位
2 泡茶艺术家
3 泡茶师掌席时的工作
4 茶谱的规划
5 泡茶师的道场
6 为新年茶会规划的茶谱
7 为敏感体质茶友规划的茶谱
8 给孤独长者的茶谱规划
9 谁上品茗馆喝茶
10 品茗馆营运法则
11 老茶品茗馆开张
12 「老茶品茗馆」泡茶席设置
13 现在开设品茗馆的时代性意义
14 三十年从茶艺馆到了品茗馆
15  我们急切需要的品茗馆