很多書教你如何辨識酒標、認識葡萄品種,如何評鑑葡萄酒,如何成為葡萄酒專家,卻很少有書會告訴你,要如何自在享受葡萄酒世界裡的無限美好。這或許是因為「享受葡萄酒」這件事說起來實在太抽象,看似容易卻又很難用客觀的尺規來度量。本書卻能喚醒我們對葡萄酒最原始的熱情,以單純的初心,用感官逐一探索、細細感覺,眼前的每一支獨一無二的葡萄酒。
但這並不僅僅是一本純粹談談風花雪月的散文集。透過幽默風趣、風格獨具的文字短篇,你可以得到葡萄酒專家不會告訴你的有趣常識,例如:什麼樣的葡萄酒「好熱」?什麼樣的葡萄酒有「很多條腿」?葡萄酒品嘗家所學會的第一件事是「吐」?什麼樣的白酒不「濕」?你患有「葡萄酒偏食症」嗎?……
無論你是剛開始修學分的葡萄酒入門者,或是已具備葡萄酒專家的候選資格,只要你仍真心期待與葡萄酒談一場美麗戀情,都歡迎翻開此書,展開屬於你的酒杯裡的感官之旅。
作者簡介
林裕森 Yu-Sen LIN
以葡萄酒及美食為專業的自由作家。法國食品協會講師、巴黎十大葡萄酒經濟與管理碩士、法國葡萄酒大學專業侍酒師、東海大學哲學系畢業。
原本念的是哲學,卻一頭栽進葡萄酒的世界裡,林裕森自況為「逐美酒佳肴而居」的「游牧型」的文字工作者,在地球上遷徙流蕩,四處探尋那些在人與土地的交會之下,經過時間的沉積,才焠鍊而成的難得美味。
主要著作包括:《酒瓶裡的風景?布根地葡萄酒》、《城堡裡的珍釀?波爾多葡萄酒》、《歐陸傳奇食材》(積木文化).《葡萄酒全書》(宏觀文化).《美饌巴黎》、《羅亞爾河城堡傳奇》(大地地理)。
目錄
自序:與葡萄酒的初戀
Part I:開瓶之前
葡萄酒的純度
葡萄酒的偏食症
葡萄酒的愛情考驗
青春不再
白酒的溫度
美味的順序
帶瓶酒去吧!
關於嗜好與收藏
新酒預售
邊喝邊賺
關於尺寸
無國界葡萄酒
遍地葡萄酒泉的國度
Part II:開瓶之後
【品嘗】
五彩葡萄酒有很多條腿的葡萄酒喝與吐之間換不換?有關係!
矇瓶試飲帶著杯子去旅行
【香氣】
水果與礦石我的葡萄酒裡不禁菸香草冰淇淋葡萄酒葡萄花與黑醋栗葉芽
葡萄酒中的野性香氣繁花盛開葡萄酒裡的木塞味葡萄酒的長度
【滋味】
天鵝絨沙發的滋味葡萄酒的肥與瘦好熱的葡萄酒男人.酸味.葡萄酒
空氣的滋味當澀味變成美味酒精為萬惡之首?
Part III:誰來晚餐
人酒配葡萄酒殺手日常的美味,日常的葡萄酒紅酒的美味關係
我的白酒沒有「濕」以一擋百的香檳粉紅與玫瑰不只是配甜點的甜點酒
附錄:10種關於葡萄酒的品味態度
商品属性 |
[] |
?? |
[作者] |
林裕森 |
[出版社] |
積木文化 |
[ISBN] |
9789867039477 |
[出版日期] |
2007-04-05 |
[开本] |
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[页数] |
224 |
[装帧] |
特殊裝訂 |
[规格] |
21 / 部份全彩 / 普級 |
[版次] |
初版 |
[版本(简/繁)] |
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