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作者: 松本秀夫
出版社: 臺灣東販
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中國地大物博,各地方的麵食種類和吃法都不盡相同,各式麵食也都各具地方色彩。北方麵食油多味重、醬汁香濃;南方則味淡色雅,汁濃湯醇。在此除收錄南北各式麵食和配料的作法,還教您如何熬出美味湯汁的秘訣。
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