本書乃根據餅乾的外型與製作方式分成六大主題,分別為美式手工餅乾、手工塑形餅乾、切割餅乾、擠花餅乾、棒狀餅乾與薄片餅乾共100道。其中每道餅乾除了有詳細的準備事項、份量數、製作步驟解說與分解圖外,還有孟老師的貼心小叮嚀。此外餅乾的成品完成圖,也採趣味性的跨頁設計,讓讀者看了會更想小試身手一番。
目錄
推薦序
作者序
如何使用本書
前言
本書使用的道具
本書使用的材料
PART1 美式簡易餅乾11種 PART2 手工塑形餅乾24種PART3 切割餅乾23種 PART4 擠花餅乾16種PART5 棒狀餅乾15種 PART6 薄片餅乾11種附錄
美味書卡
商品属性 |
[] |
??點/麵包 |
[作者] |
孟兆慶 |
[出版社] |
葉子 |
[ISBN] |
9789867609595 |
[出版日期] |
2005-02-10 |
[开本] |
|
[页数] |
168 |
[装帧] |
平裝 |
[规格] |
26 / 全彩印刷 / 普級 |
[版次] |
初版 |
[版本(简/繁)] |
|