本書透過生活化的科學教育內容與方法，希望能培養幼兒基本和跨領域的科學素養，內容兼具理論性與實務性。第一章至第三章說明幼兒科學教育受到重視的社會脈絡及內涵之分析，並提出教導幼兒科學學習的教學方法；第四章和第五章分別從實驗性課程與烹飪活動，提供偏預成性和結構性的課程案例；第六章和七章再分別從生命科學和物理的方案課程教學中，提供生成性和非結構性的課程案例，供讀者參考與應用。
本書的適用對象為職前教育的學習者、在職進修的幼教人員，以及使用本書做為授課主要用書的大專校院教授們，並針對三種不同對象分別提出使用本書的建議；同時，也提供不同層次和不同方式與「幼兒園教保活動課程大綱」結合的示範與建議。
當我們對於科學領域知識以及教學知識更了解時，就能去觀察與解釋幼兒心智上的反應，且更能給予幼兒適當的指導與引導，這是本書的期待。
作者介紹
作者簡介
簡楚瑛（第1章～第4章）
學歷：
國立政治大學教育研究所博士
經歷：
國立新竹師範學院幼兒教育學系教授
國立政治大學幼兒教育研究所教授
香港教育學院幼兒教育學系教授
上海華東師範大學幼兒教育學系客座教授
南京師範大學陳鶴琴講座教授
美國洛杉磯加州大學（UCLA）、美國哈佛大學（Harvard University）、加拿大卑詩大學（UBC）教育學院訪問學者
著／譯作：
簡楚瑛（1988）。幼兒．親職．教育。文景。
簡楚瑛（1994）。方案課程之理論與實務：兼談義大利瑞吉歐學前教育系統。文景。
簡楚瑛（1996）。幼稚園班級經營。文景。
簡楚瑛（2001）。方案教學之理論與實務。文景。
簡楚瑛（2004）。幼兒教育與保育之行政與政策（歐美澳篇）。心理。
簡楚瑛（2009）。課程發展理論與實務。心理。
簡楚瑛（2016）。幼兒教育課程模式（第四版）。心理。
簡楚瑛（2022）。幼兒園課程發展：理論與實務（第三版）。心理。
簡楚瑛（編審），簡楚瑛、陳淑娟、黃玉如、張雁玲、吳麗雲（譯）（2009）。幼兒語文教材教法（原作者：J. M. Machado）。心理。
簡楚瑛、黃潔薇（編著）（2018）。「生活學習套」（第三版）：幼兒班、低班、高班學生用書（計30冊）暨教學資源手冊（計30冊）。教育出版社（香港）。
簡楚瑛、歐陽遠（編著）（2018）。「生活素養資源套」：托兒班、小班、中班、大班學生用書（計38冊）暨教學資源手冊（計8冊）。現代出版社（北京）。
簡楚瑛、歐陽遠（編著）（2019）。「STEAM+小實驗大發現」：小班、中班、大班學生用書（計24冊）暨教學資源手冊（計6冊）。現代出版社（北京）。
陳淑敏（第6章～第7章）
學歷：
美國威斯康辛大學麥迪遜校區兒童與家庭研究博士
國立高雄師範大學教育碩士
國立臺灣師範大學地理學士
經歷：
國立屏東大學幼兒教育學系教授
國立屏東教育大學幼兒教育學系教授
國立屏東師範學院幼兒教育學系副教授
美國哈佛大學人類發展與心理學系訪問學者
美國普渡大學教育研究學系訪問學者
教育部78年度公費留學考試幼兒教育學門榜首
高雄中學輔導教師、地理教師
國中地理教師
著／譯作：
陳淑敏（2001）。幼稚園建構教學：理論與實務。心理。
陳淑敏（譯）（2010）。社會人格發展（二版）（原作者：D. R. Shaffer）。華騰。
陳淑敏（2018）。幼兒科學教育：探究取向。心理。
陳淑敏（2023）。幼兒遊戲（第四版）。心理。
歐陽遠（第5章）
學歷：
國立交通大學教育研究所教育心理碩士
加拿大英屬哥倫比亞大學（University of British Columbia）心理學學士
經歷：
十年以上嬰幼兒教育現場工作經驗，工作場域包括上海、北京、香港與臺灣；工作角色以0～3歲、3～6歲早教與幼兒園教師／培訓師／所長為主。
證照：
美國蒙特梭利協會（American Montessori Society, AMS）0～3歲、3～6歲國際教師證照。
著作：
簡楚瑛、歐陽遠（編著）（2018）。「生活素養資源套」：托兒班、小班、中班、大班學生用書（計38冊）暨教學資源手冊（計8冊）。現代出版社（北京）。
簡楚瑛、歐陽遠（編著）（2019）。「STEAM+小實驗大發現」：小班、中班、大班學生用書（計24冊）暨教學資源手冊（計6冊）。現代出版社（北京）。
歐陽遠（編著）（2020）。快樂成長活動課程：親子活動手冊：托兒班（計10冊）。復旦大學出版社（上海）。
目錄
第一篇 理論篇
第一章 科學教育與社會發展趨勢
第一節 影響學習的社會發展特質
第二節 生活中的科學教育在變化快速社會中之意義性
第二章 STEM／STEAM的教育起源及科學教育的目標與內容
第一節 STEM／STEAM的教育起源
第二節 科學教育的目標
第三節 科學教育的內容
第四節 總結
第三章 幼兒科學教育的方法
第一節 教育的領域廣泛知識與幼兒科學教育的方法
第二節 教育的領域特定知識與幼兒科學教育的方法
第二篇 實務篇：案例、範例
第四章 結構性STEM課程I：主題單元課程
第一節 課程設計的原則與框架
第二節 STEM主題單元教學活動設計案例：「光與影」主題
第三節 STEM主題單元教學活動設計案例：「水與生活」主題
第四節 總結性活動分析與資料的運用
第五章 結構性STEM課程II：烹飪（點心、水果、沙拉的準備）課程
第一節 課程設計的原則與框架
第二節 烹飪（點心、水果、沙拉的準備）課程設計案例
第六章 方案式STEM課程I：生命科學課程
前言
第一節 準備與設計階段
第二節 教學實施
第三節 教學評量
第四節 結論與建議
第七章 方案式STEM課程II：物理課程
前言
第一節 準備與設計階段
第二節 課程實施與評量
第三節 定期研習討論與教學反思
第四節 反思之後的課程調整
第五節 調整後的課程實施與評量
第六節 結論與建議
參考文獻
