每天要花很多時間準備便當嗎？
有沒有更快速的方法？
什麼是冷便當？
便當放到中午不會壞掉嗎？
只要30分鐘
國民媽媽教你可以當日現做的美味便當
讓家人吃得更營養、更健康
★書中附有59道「國民媽媽保證讓你學會」實作影片」連結QRcode。
冷便當是指當日現做，
不用復熱即可享用，
常溫吃，更加可口安心。
IG粉絲詢問度最高的夢幻便當，
運用冰箱常備的當季與在地食材，
就能輕鬆做出大人、小孩都愛的便當菜，
現在就開始，為自己，也為家人準備當日現做的便當吧！
作者因為對一雙兒女的營養有所堅持，而開啟了媽媽手作便當的人生，她以「宜手作」之名在FB、IG、YouTube打下名號，並且在料理教室開課，帶領大家做出色香味俱全的媽媽愛心便當！
對於冷便當，許多人還是有不少疑問，宜手作針對網路上讀者最常提出的問題，在書中做了詳細的回答，「冷便當」是她在嘗試過各種便當型式後，覺得最值得推廣的方式，每天只要花少少的時間，就可以讓家人獲得最多的營養。
本書從一週備料開始，規劃了「一週冷便當」、「輕食冷便當」、「超商冷便當」、「湯品」，以及簡易又實用的「專欄TIPS」，超過50組的繽紛美味便當與湯品，讓你學習如何輕鬆在家準備當日現做的新鮮便當。
【美味推薦】
王輔立 君品酒店行政主廚／《型男大主廚》示範主廚
番紅花 作家
彭政閔（恰恰） 職棒球星／中信兄弟象隊球員
游惠玲 飲食作家
劉昭儀 我愛你學田市集負責人
（依姓名筆劃排序）
作者介紹
作者簡介
宜手作
和大多數的媽媽一樣，為了小孩的健康而開始學做飯、開始帶便當。
初學時試做過幾種食譜而挫敗，除了有些食材購買不易，難度也高，常常為了一道菜花不少時間和金錢，成品也不見得滿意，更可怕的是浪費食材。
後來依自己和小孩的喜好發展出簡單易做的食譜，善用當季與本地食材，只要逛市場一圈或是利用家裡僅有的材料就能輕鬆做出大人、小孩都喜歡的菜色。目前在網路上和大家分享每日便當與作法，也在料理教室教授便當課程，期待人人都能輕鬆開心下廚，做出家人喜愛的料理。著有《一起帶•冷便當》《一起來•捏飯糰》《一起來•吃早餐》《宜料理•雞胸肉》。
FB：宜手作（YIFANG’s handmade）
IG：yifang818
相關著作：《宜料理•雞胸肉：雞柳、雞塊、雞丁、雞肉片、雞絞肉及雞皮的活用料理》《宜料理•雞胸肉：雞柳、雞塊、雞丁、雞肉片、雞絞肉及雞皮的活用料理【博客來限量舒康雞版】》《一起來．吃早餐：早餐不設限，國民媽媽省時又營養的早餐提案》《一起來．捏飯糰 ：國民媽媽教你吃當季、選在地，80款當點心、便當、主餐與野餐都好吃的超級飯糰》《一起來．捏飯糰＋黑鐵小牛奶鍋（博客來獨家）》
目錄
推薦序
自序
各種便當都試過，最愛冷便當
冷便當Q&A
最愛便當盒&保冷劑
Chapter 1 一週冷便當
第一週
採買&備料
玉米漢堡飯糰／起司地瓜球／肉捲蘆筍／醋漬嫩薑
腐乳雞翅／奶油蓮藕／秋葵玉子燒／玉米綠花椰菜
韓式燒肉／涼拌黃豆芽／椒鹽豆干／涼拌菠菜／荷包蛋／泡菜
孜然翅腿／海苔玉子燒／蒜末紅蘿蔔／甜豆／醋漬櫻桃蘿蔔
橙汁魚片／蛋壽司／鹽麴四季豆／柚子白玉蘿蔔
第二週
採買&備料
菠菜鮮蝦義大利麵／蒜味雞米花／小黃瓜火腿薯泥／焗烤筊白筍
豬排壽司捲／冷拌菠菜／味噌鮪魚拌甜椒／蘑菇蛋
味噌肉餅／地瓜飯／青花筍／水煮蛋／醋漬蓮藕
孢子甘藍檸檬雞／牛肉壽司捲／炒紅蘿蔔絲
海苔豬排／豆皮海帶煮／蟹肉雪白菇／青花筍
第三週
採買&備料
剝皮辣椒雞／皮蛋玉子燒／蔥胖飯糰／綠花椰菜
美乃滋醃肉／雪裡紅炒豆干／?仔魚玉子燒／甜豆
奶油鴻喜菇鮭魚／烤馬鈴薯／淺漬蔬菜
番茄炒牛肉／毛豆蝦仁飯糰／奶油南瓜／蘆筍
雪裡紅豆腐漢堡排／蓮藕拌鮪魚／蛋鬆／綠花椰菜
第四週
採買&備料
醬燒柳葉魚／地瓜肉餅／蘆筍／紅薑／昆布炊飯
牛肉蛋炒飯／鹽麴松?肉／泡菜春雨／四季豆
啤酒雞翅／金沙長豆／塔香豆干／炒小魚牛蒡
香菜牛肉棒／鮭魚青蔥飯糰／醬燒鴻喜菇／涼拌海帶根
醋溜雞柳／番茄鮪魚玉子燒／椒鹽杏鮑菇／四季豆
【Column】
飯糰
玉子燒
醃漬
Chapter 2 輕食冷便當
涼拌鮮蝦通心麵
雞肉總匯三明治
燒肉米漢堡
涼拌蒟蒻小黃瓜雞絲
涼拌豬肉寬粉
墨西哥辣椒牛肉鬆餅
酸黃瓜鮭魚起司鯛魚燒
鹽麴雞腿排&火腿馬鈴薯三明治
炸豬排免捏飯糰
厚蛋培根免捏飯糰
鮪魚蘆筍貝果
炒泡麵三明治
Chapter 3 超商冷便當
糖醋排骨便當
香菇雞燉湯烏龍麵便當
親子丼便當
豆乳雞&毛豆便當
起司雞腿便當
BBQ棒棒腿蛋包飯便當
培根義大利麵&炸雞便當
鍋貼滷味燙便當
番茄義大利麵&焗烤蔬菜便當
火腿玉米蛋餅&烤雞翅便當
燒賣&餡餅&三角骨便當
彈珠香腸&炒飯便當
【Column】
高湯
Chapter 4 湯品
基礎湯品
增強免疫力雞湯
南瓜濃湯
馬鈴薯濃湯
玉米濃湯
紅蘿蔔濃湯
番茄濃湯
茄汁雞肉蔬菜濃湯
牛肉蔬菜濃湯
鮭魚味噌湯
麻油烏魚湯
芥菜地瓜雞湯
鮭魚白菜湯
豬肉番茄蔬菜湯
【Column】
汆燙青菜
| 商品属性 |
| [作者] |
宜手作 |
| [出版社] |
積木文化 |
| [ISBN] |
9789864591718 |
| [出版日期] |
2019-03-07 |
| [页数] |
136 |
| [规格] |
17 / 全彩印刷 / 普級 |
