内容简介
十月怀胎，妈妈们的辛苦不言而喻，分娩后更是元气大伤，需要一段时间来静养和修复，好好地呵护自己的身体。这段时间，就是我们说的“坐月子”。坐月子调养得宜，可让产后妈妈恢复怀孕前的生理状态，持续健康靓丽；一旦月子没坐好，将落下恼人的月子病，后半辈子饱受健康影响。
资深烹饪老师黄春梅根据女性产后的生理需求，将传统月子菜结合现代人的饮食口味，编写了50道美味月子料理，汇集主菜、饭、粥、面食、汤水、代茶和甜品等。所有食谱均经由坐月顾问医师兼大马注册中医师张媚玲审核，确保坐月妈妈得到最适切的调理。
本食谱按照坐月阶段性的饮食需求加以区分，妳只要遵循书中月子菜食谱按部就班坐月子，就不会感到手足无措，并能达到滋补及调理的需求，这是产后妈妈及陪月者不容错过的月子菜食谱。
作者简介:
黄春梅 Amy Wong
来自霹雳州金宝的黄春梅，从小便对烹饪情有独钟。凭着一股对烹饪的热忱，她毅然离开出生的地方移居吉隆坡寻找更宽广的发展空间。在吉隆坡期间，她向许多本地资深厨师钻研各式美食，并学习了许多新颖的烹饪技巧。
为了探索娘惹菜的精髓，黄春梅师傅也不惜辛劳地到蕴育正宗娘惹菜的槟城、马六甲及柔佛取经。同时，她也跨越了登嘉楼、吉兰丹及彭亨关丹等地区钻研当地美食。
为了开拓自己的视野及增加对各地美食的了解，她经常前往中国、泰国、新加坡、印尼、香港、越南等实地学习考察。多年的辛勤学习，令她精通一般家乡传统菜、小食、糕点、点心等，是一位全方位的烹饪能手。
40年的烹饪经验累积，令黄春梅师傅成了本地家喻户晓的美食大师。独具厨艺天分的她，也开设烹饪班培育了无数烹饪人材，更受本地多家杂志及报章邀约执笔撰写美食专栏、为出版社出版烹饪书籍、上电视节目传授失传已久的佳肴秘笈、受邀担任五星级酒店的娘惹菜客座厨师、到奥地利的维也纳及澳洲的堪培拉协助设立厨房、受邀到澳洲墨尔本开班授课、为国际著名美食集团担任美食顾问等等。目前，黄春梅老师也受邀在本地电视购物频道作炊具使用示范。
这40年来，黄春梅师傅从未间断对美食的追求，她不断鞭策自己努力创新及提升烹饪技巧，希望能永远站在美食界的前端。对烹饪的热诚， 促使她在烹饪界发光发热，获得本地美食界人士的肯定。
黄春梅对美食的执着可从这一句座右铭窥探一二“：我爱美食，更爱它的气息。我更享受每一次在厨房烹饪时，所带来的惊喜及欢乐。”
目录
4 黄春梅简介
6 关于坐月子
7 坐月子的日常注意事项
9 坐月子饮食禁忌
10 坐月子常见饮食问与答
12 月子菜常用材料和药材
18 回乳偏方1
回乳偏方2
催乳汤汁
适合产后第1天、第2天饮用
19 生化汤
适合每天饮用
20 陈皮炒米茶
21 南枣黑豆桂花茶
适合每天食用
22 姜蓉回锅鸡
24 番茄焖鸡
26 甜梅菜蒸鸡
28 三姜烤鸡扒
30 姜葱手撕鸡
32 青苹果鸡柳
34 姜汁卤鸡
36 荷叶南瓜鸡卷
39 金银甜梅菜肉丸
42 红枣陈皮蒸猪肉
44 香茅黑胡椒猪扒
46 山药枸杞蒸肉饼
48 荷包蛋姜丝肉片
50 烤咸猪腩肉
52 葱油肉丝蒸蛋
54 香茅红葱头炖乌鸡汤
56 双姜蛋炒饭
58 五谷肉丸粥
60 姜蛋汤豆签
适合第7天后食用
62 豆酱南姜焗甘榜鸡
64 传统黄酒鸡
66 干锅猪手
68 绍兴枸杞南姜猪软骨
70 四季豆肉碎煎蛋
72 滴鸡精
74 四神汤
76 花胶炖鸡汤
78 核桃栗子汤
80 花生猪脚尖木瓜汤
82 八珍炒饭
84 养生小米排骨粥
86 黑豆酱炒乌冬面
88 桑寄生鸡蛋茶
90 姜汁鲜奶鸳鸯炖蛋
适合第12天后食用
92 三姜焗银鳕鱼
94 蒜香木耳焗鱼
96 双耳虫草花蒸鱼
98 香茅黄姜煎鱼
100 九层塔煎姜蛋
102 香料汤包鱼
104 薄荷叶姜蛋汤
106 黑豆牛蒡排骨汤
适合第14天后食用
108 药材纸包鸡
110 爆炒腰花
112 猪脚醋
114 黄酒姜葱炒芥兰
116 廊酒姜汁炖鸡
118 药材炖羊肉汤
120 双枣人参炖汤
122 鱼片苋菜苗汤
Full Moon弥月
124 弥月红鸡蛋
125 柠檬腌酸姜
| 商品属性 |
| [作者] |
黄春梅 |
| [出版社] |
海滨 |
| [ISBN] |
9789674145224 |
| [出版日期] |
2022/06/01 |
