2024［餐旅群］升科大四技統一入學測驗課文版套書：依課綱主題分類，完全對應評量範圍！（升科大／統測／四技二專）

　　《觀光餐旅業導論完全攻略》 

　　《餐飲服務技術完全攻略》 

　　《飲料實務完全攻略》 

 

　　★收錄111年升科大觀光餐旅業導論試題及解析 

　　★重點歸納．搭配雙色編排突顯關鍵 

　　★單元彙整各類考題，統整攻略一本就GO！ 

 

　　◎四技二專統一入學測驗考試於民國 91 年新增餐旅群，全書之編寫係配合教育部公布之職業學校餐旅群108課程綱要「觀光餐旅業導論」之架構，並參考國內外學者之著作、各項法令規章以及歷屆考題編輯而成，另外，在未來的出題方向，極有可能會朝向生活化之命題，建議各位能「多方閱讀生活中與觀光餐旅業相關之文章」，以增加生活化、情境化之解題能力。 內容編寫主要是據 108 課綱最新公布考試範圍，配合教育部公布之職業學校餐旅群「觀光餐旅業導論」課程綱要之架構，另外，也參考歷屆試題（含 111 年考題），另收錄「觀光概論（含我國現代觀光事業之發展）」、「餐廳與廚房的格局設計」、「餐務管理」、「房務管理、房務相關術語與 房租計價標準」、「旅客入出境及旅行業常用觀光英文術語」⋯⋯等單元，以期掌握完整的命題趨勢。 

 

　　◎重點歸納．搭配雙色編排突顯關鍵 

　　本書之編寫係根據108課綱最新考試範圍，配合教育部公布之職業學校餐旅群「餐飲服務技術」課程綱要之架構，並參考國內外學者著作、各項法令規章以及歷屆精華考題編輯而成。 

 

　　◎108新課綱在「飲料實務」這項科目重視的是理論與實務結合，比方在本書的第三單元中提到了「飲料的調製」便整理了你在實際操作中常會運用到的要點，因應不同飲品原料的特質，而使用不同的工具與方法來製作，如此的內容編排，便是希望結合108課綱之特色，強化實務運用與系統思考，使未來在職場上更能靈活運用。編者結合豐富教學經驗，絕對能提供第一手的考試趨勢，讓你在考試中獲取高分之外，也為未來的職場生涯打下良好的基礎。 

 

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