宅在家中的悠閒時光、姊妹淘小聚的輕鬆時刻，
跟著食譜親自下廚，懶洋洋地享受「Home Cafe家咖啡館」的幸福時光。
無國界．最受歡迎的咖啡館Cafe Brunch小食，
值得用心分享的溫暖味道。
∕任何人都想吃．都能學會！∕
來自韓國人氣廚藝教室La Cuisine 101道早午餐幸福提案，
有討喜美味的沙拉、醬料、濃湯、甜點、冰淇淋，
還有充滿飽足感的三明治、漢堡、義大利麵、烤肉、麵包、熱飲、水果酒……
跟著圖解操作，保證第一次下廚的新手也會做！
《Home Cafe 週末小食光》，這是一本教你輕鬆在家烹調出
美味滿點的Cafe Brunch料理書
★廚藝教室的多樣化食材混搭＋100％創意的特色食譜，通通不藏私告訴你！
★嚴選健康食材，以少油少煙的烹飪手法，配搭出愉悅視覺、滿足味覺的咖啡館料理！
★最簡單的Cafe人氣料理示範，跟著圖解Step by Step，美味上桌！
★香辛料、乳酪、酒類、罐頭食品……，示範講解Cafe Brunch料理中常用到的食材；
糖水草莓？蔬菜燉肉醬？大蒜奶油醬等，一併附上數種節省時間的秘制原料做法。
你家的Home Cafe，會端出哪些料理呢？
快讓你的小小咖啡館遇見這些獨特風格的驚豔料理吧！
作者介紹
作者簡介
La Cuisine
韓國知名生活風格品牌，引領日常飲食文化風潮。
La Cuisine取法語「烹飪、廚房」之意。la cuisine不斷以新的視角推動飲食和烹飪的新趨勢，是韓國知名的引領飲食文化風潮的生活風格品牌。
「很早以前就想寫一本書，把那個曾經屬於我個人夢想的美食介紹給大家，使每個人都可以輕而易舉地製作出美味的料理。可以是在家裡，亦或是在餐廳、咖啡館 中。無論何時何地，任何人都能夠毫不遜色地輕鬆地烹飪出各種美味。書中食譜的原料是“任何人都能夠看懂、很容易買到且價格合理的”。希望這本書能夠成為打 開各位珍貴夢想的小鑰匙。」－－ La Cuisine
目錄
008 事先準備
A Apple 蘋果
013 蘋果乳酪瑪芬
015 烤蘋果鹹餅
Aubergine 番茄
017 香茄起司三明治
019 香茄墨魚義大利麵
B Bacon 培根
021 好美味！營養早餐拼盤
023 B.L.E.T. 漢堡
025 番茄辣醬義大利麵
Banana 香蕉
027 香蕉蛋糕
029 香蕉奶油派
031 香蕉思慕雪
C Cacao 可可
033 蘭姆酒巧克力熱飲
035 雙層巧克力夾心餅乾
037 巧克力提拉米蘇
039 巧克力楓糖蛋糕
Chicken 雞肉
041 凱撒沙拉醬雞肉捲
043 香蒜奶油醬烤雞肉
045 義式燜雞腿
047 雞肉鹹派
D Dressing 調味料
048 柳橙帕馬森乾酪油醋醬
049 法式油醋醬
049 蔓越莓油醋醬
050 風味蛋黃醬（美乃滋）
051 凱撒沙拉醬
051 辣培根醬
052 香蒜醬
053 番茄乾羅勒醬
053 橄欖醬
E Egg 雞蛋
055 迷你香腸烘蛋糕
057 法式炒蛋三明治
059 蔬菜蛋餅三明治
061 伊頓麥斯(Eton Mess)
F Flour 麵粉
063 英式小圓鬆餅
065 蟹肉鮮蔬蛋餅
067 草莓奶油夾心蛋糕
069 橙香吉拿棒
G Ground meat 碎肉末
071 肉醬義大利麵
073 美式肉丸小漢堡
075 墨西哥紅椒牛肉玉米片
077 美式烘肉捲
H Ham 火腿
079 火雞火腿三明治
081 義式煙燻香腸麵包
083 薩拉米起司三明治
085 義式生火腿沙拉
I Ice cream 冰淇淋
087 香莓果思慕雪
089 皇家奶茶
091 火焰冰淇淋
093 冰淇淋三明治
J Jam 果醬
095 番茄紅辣椒醬
096 檸檬果醬
097 伯爵奶茶醬
097 香草桃子醬
K Know-how
098 開店了！店主一定要知道的成功關鍵
L Lemon 檸檬
101 蜂蜜生薑檸檬茶
103 柑橘氣泡水
103 覆盆子氣泡水
105 冰熱帶水果檸檬汽水
105 冰薄荷檸檬汽水
M Macaroni 通心粉
107 經典通心粉&瑪格麗特通心粉
Mushroom 蘑菇
109 鮮菇濃湯
111 烤蘑菇沙拉
Mussel 淡菜
113 檸檬奶油蛤蜊義大利麵
115 淡菜檸檬沙拉
N Nuts 堅果
117 焦糖核桃
117 烤核桃&核桃末
118 開心果薄片糖
118 碎開心果
118 白巧克力開心果
119 巧克力杏仁
119 蜂蜜柳橙杏仁
O Onion 洋蔥
121 洋蔥濃湯
123 酥炸洋蔥圈
P Potato 馬鈴薯
125 美式馬鈴薯沙拉
127 香蒜馬鈴薯泥
129 蒜末炸薯條
131 德式馬鈴薯餅
Q Quick cook
132 省時又美味的La Cuisine秘製食譜
R Red wine 紅酒
142 紅寶石桑格莉亞氣泡酒紅寶石桑格里厄汽酒
143 西班牙莓果氣泡酒莓果厄汽酒
143 水果潘趣酒
1445 熱紅酒
Ricotta 瑞可達乳酪
147 乳酪甜麵包蜜糖乳酪吐司
149 義式乳酪通心粉
151 綜合乳酪比薩
153 莓果乳酪蛋糕
S Sausage 熱狗
155 美式熱狗
Shrimp 蝦
157 干邑燒蝦麵 乾邑燒蝦麵
Squid 魷魚
159 起司炸魷魚
T Tomato 番茄
161 番茄蔬菜湯
163 卡普里沙拉列塞三明治
165 義式番茄烤麵包 番茄香蒜烤麵包
Tuna 鮪魚
167 鮪魚洋蔥比薩
169 尼斯沙拉
U Useful tool
170 廚房必備用具
V Vinegar 醋
173 醃辣椒
174 醃聖女小番茄聖女番茄
175 醃菜
W White fish 白魚
177 法式奶油魚湯
179 炸魚薯片條
180 X-file 原料小檔案
Y Yeast 酵母
185 薄餅
187 佛卡夏麵包
189 義式麵包棒
191 奶油小蛋糕
Z Zucchini 櫛瓜
193 櫛瓜義大利麵
195 櫛瓜義式燉飯
196 後記
