鹽是日常飲食中最常見的含鈉量調味品之一,不論是烹調或食物加工(例如:醃製等),都少不了鹽。不過,許多研究報告顯示,高血壓、動脈硬化、冠狀動脈心臟病、中風,甚至是胃癌,都和鹽吃得太多有關或可能有關。衛生福利部建議成人每日鈉總攝取量不要超過2400毫克(即食鹽6公克),然而,依據1993-1996年國民營養健康狀況變遷調查結果顯示,台灣男、女性每日鈉攝取量分別為3821毫克及3569毫克,高於國人鈉攝取之建議量。為鼓勵國人減少飲食鹽(鈉)之攝取,衛生福利部國民健康署與食品藥物管理署自97年開始啟動國人減鹽行動。邀請您一起來學習日常飲食的減鹽知識與技巧,希望透過本手冊能協助您將減鹽技巧落實於日常生活中。現在讓我們一起來修練減鹽秘笈吧!
作者介紹
目錄
商品属性 |
[作者] |
衛生福利部國民健康署 |
[出版社] |
行政院衛生署國民健康局 |
[ISBN] |
9789860417005 |
[出版日期] |
2014-07-01 |
[开本] |
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[页数] |
28 |
[装帧] |
平裝 |
[规格] |
14.5 / 單色印刷 / 普級 |
[版次] |
初版 |
[版本(简/繁)] |
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