本書以科學的觀點和通俗易懂的文字，透過一些例子，介紹酒的知識 ，回答在飲酒過程中碰到的問題和疑慮。

　　「酒」有疏通經脈、消除疲 勞、袪濕驅寒、去腥增香等實用價值，尚能寄托精神、宣洩情感。