和過去只求溫飽的時代相比，現今的飲食文化則顯得花樣繁多，也因為如此極易造成不良的飲食習慣，而這正是為害身體健康的大敵。

　　本書作者根據多年的實體研究成果，提倡β胡蘿蔔素對人體的益處；除了可以消除疲勞、壓力之外，長期效果更可延緩老化、預防癌症；加上取得容易、花費少，只要每日攝食即可輕易擁有健康的身體。對於關心自己及家人健康的讀者，此書實為不容錯過的好書。