內容簡介
本書為你揭開優質巧克力生產藝術的神秘面紗,讓你瞭解巧克力的製作工藝會如何影響它的風味和質地。本書對所載的每一種巧克力都進行了細緻的分析,並配有精到的試味點評、特色產品的詳細介紹,以及購買渠道。本書是了解、選購和品嚐巧克力的最佳指南。
目錄
商品属性 |
[] |
??點/麵包 |
[作者] |
Chantal Coady |
[出版社] |
萬里機構 |
[ISBN] |
9789621422002 |
[出版日期] |
2002-01-31 |
[开本] |
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[页数] |
191 |
[装帧] |
精裝 |
[规格] |
0 / 單色印刷 / 普級 |
[版次] |
初版 |
[版本(简/繁)] |
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