『菌材』濟濟的微生物不僅量多，而且默默的棲息於各角落。科學家們正繼續運用各種方法去發掘或改造這些優良菌材，盼能經由它們的幫助而使諸如農業、食品、特化、醫藥、環保以及能源之類的問題得以獲得解決。本書的前半部分主要係介紹有關微生物的一些基本知識，後半部分則係表揚微生物對於人類所做的“豐功偉業”。

Chapter 1 微生物之過去與未來

Chapter 2 微生物分類與保存

Chapter 3 細 菌

Chapter 4 古 菌

Chapter 5 真 菌

Chapter 6 病 毒

Chapter 7 微生物一般生理

Chapter 8 微生物代謝與酵素

Chapter 9 微生物感染與控制

Chapter 10 微生物酵素生產與純化

Chapter 11 食品產業之應用微生物

Chapter 12 基改作物之應用微生物

Chapter 13 酵素產業之應用微生物

Chapter 14 醫療產業之應用微生物

Chapter 15 環保產業之應用微生物

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