本書介紹40種兼具美味與創意的手工果醬,包括單一水果製作成的原味果醬、兩種以上的水果共舞而成的綜合果醬,以及水果加入花朵、香料、茶葉等不同元素激盪出的花式果醬,另外還要教大家果醬的應用妙方,讓果醬擺脫調味品的行列,成就出一道道華麗精緻的餐點。
顏金滿擁有國家烘培丙級及乙級的証照,以及中餐丙級證照,在先生的支持鼓勵下進入景文技術學院餐飲管理科進修,並於民國90年代表該校榮獲”元氣餐校際辦桌公開賽”的第三名,目前金滿老師除了任教於台北市芳和國中特教烘焙班,還在楊桃烹飪學校開設中式點心課程,對於能夠寓興起於工作中,她常覺得自己是個有福氣的人。
目錄
商品属性 |
[] |
??點/麵包 |
[作者] |
編輯部 |
[出版社] |
楊桃文化 |
[ISBN] |
9789868007383 |
[出版日期] |
2005-01-25 |
[开本] |
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[页数] |
48 |
[装帧] |
平裝 |
[规格] |
0 / 全彩印刷 / 普級 |
[版次] |
初版 |
[版本(简/繁)] |
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