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作者: 胡潤章
出版社: 品度
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盤飾點心將西點分為幾大類,可清楚的區隔出西點的種類,使大家在著手時,知道自己喜歡的類型、哪幾類比較容易發揮、哪幾類比較受歡迎。在基礎篇的部分是製作西點的一些基本知識,可幫助大家解決製作上的疑問及步驟,製作出標準的西點。
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