內容簡介
一說起甜點,相信許多人腦海中會立刻浮現浪漫的甜點王國──法國。法國甜點的致命吸引力,不僅凡人無法擋,即使講究身材的愛美者,一見到它,也會禁不起誘惑,將禁令拋到九霄雲外,盡情徜徉在這座幸福、美妙的甜點樂園。
本書作者藤野真紀子女士這次親自飛往法國,帶領讀者到五位法國媽媽家中做客,讓您近距離學習最道地的法式甜點作法,品嘗私房甜點無與倫比的獨特風味。透過五位媽媽和作者的清楚說明,相信您可以在最短的時間內,在家輕鬆烘焙出令家人讚不絕口的法國甜點,當您看見孩子展開笑顏,向您撒嬌表示「媽媽做的甜點最好吃!」時,相信是最美好的一件事了。
本書共分四個單元,由五位法國媽媽和作者聯手介紹四十多道手工甜點,內容包括:蜂蜜柳橙千層派、蘋果核桃蛋糕、橙香薄片酥、綠番茄果醬、奶油甜餅、安琪兒起司蛋糕……。每一道都充滿了媽媽的愛心,每個口味的配方都值得您傳給孩子。此外,書中多幅精彩旅遊圖片和說明,讓您在烘焙之餘,還可以飽覽法國布根地、隆河谷地-阿爾勒,及蔚藍海岸這三地區的美食風情及優美景致,是一本市場少見、結合了甜點及旅遊資訊的難得佳作。
在樸實的家裡烘焙甜點,其中深藏的是無限的幸福,千萬不要熄滅這顆心中小小的幸福火種,因為它隨時都能為人心帶來滋養,當我們不遇到任何挫折和失敗,都能給與我們堅強奮鬥的力量,希望這樣的火種我們能夠一起分享和傳遞!
作者簡介
藤野真紀子
藤野真紀子,是日本知名料理研究家,因先生常在海外工作之故,曾旅居巴黎和紐約,學習當地傳統道地的西式甜點。回國後,在東京成立「真紀子美食工作坊」,以散播手工甜點及家庭料理的溫暖為目標,廣受各階層朋友的支持與歡迎。她的著作甚多,如《法國簡易糕點派》《藤野真紀子的50道幸福甜點》等。
目錄
Part 1/相約在布爾戈涅(Bourgogne)的媽媽
.慕露夏媽媽/蜂蜜蛋糕.小泡芙.烤蘋果蛋奶蛋糕.杏子圓形塔
.桃樂蒂媽媽/焦糖乳香布丁.巧克力海綿蛋糕.蜂蜜柳橙千層派.漫遊布爾戈涅
Part 2/相約在隆河谷地-阿爾勒(Rhone-Alpes)的媽媽
.阿蒙特媽媽/杏桃千層蛋糕.水果小甜餅.巧克力慕斯.水果鬆糕.漫遊隆河谷地─阿爾卑斯
Part 3/相約在蔚藍海岸(Cote d`Azur)的媽媽
.費拉德媽媽/蘋果核桃蛋糕.無花果塔.橙香薄片酥.綠番茄果醬
.帕歐琳媽媽/焗烤杏桃西洋梨.法式吐司.薄荷柳橙片.松子葡萄乾優格.漫遊蔚藍海岸
Part 4/我想傳授的私房甜點
.樸素風味甜點/圓形甜甜圈.茶香酥餅.乳香烤布丁.雙味煎蛋糕.香蕉貝尼.薑汁小餅乾.黃
豆飴糖.手指餅乾.水果慕斯蛋糕.蛋奶凍.香脆杏仁酥
.派和塔/派的麵團作法.牛奶糖核桃派.咖啡巧克力派.塔的麵團作法/奶油甜餅.覆盆子果醬塔
.簡易小點心/蘋果焦糖蛋糕.烤蘋果蛋糕.檸檬蛋糕.柳橙蛋糕.大理石蛋糕.安琪兒起司蛋糕
.本書使用食材
.原料採買屋
商品属性 |
[] |
??點/麵包 |
[作者] |
藤野真紀子 |
[出版社] |
積木文化 |
[ISBN] |
9789867863003 |
[出版日期] |
2002-09-09 |
[开本] |
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[页数] |
128 |
[装帧] |
平裝 |
[规格] |
28 / 全彩印刷 / 普級 |
[版次] |
初版 |
[版本(简/繁)] |
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