癌症患者怎麼吃？營養抗癌，每一口都是康復的力量：從特殊營養管理到日常生活調整，針對不同癌種，制定專屬康復計畫

　　▎食物即藥物，藥物即食物
　　作者以豐富的臨床營養經驗，為讀者揭開癌症營養管理的序幕。在序言中，作者強調了營養對於癌症患者康復過程的重要性，並設定了全書的基調：提供科學、實用的營養策略，幫助癌症患者及其家屬在面對癌症治療的艱難旅程中，能夠擁有更好的生活品質和治療效果。

　　【第一部分：癌症患者的營養基礎】
　　深入探討癌症患者面臨的營養挑戰和基礎營養需求。從解釋為何營養不良在癌症患者中如此普遍，到提出確保營養充足的方法，這一部分為讀者奠定了扎實的基礎。強調了營養在減少治療副作用、提高治療效果以及促進快速康復中的關鍵角色。

　　【第二部分：癌症治療相關副作用與營養】
　　討論如何透過營養策略來減輕癌症治療的常見副作用，如食慾不振、噁心、嘔吐和消化問題等。透過實用的飲食建議和營養調整方法，作者提供了具體的方案來幫助患者改善飲食攝入，從而支持其整體健康與康復進程。

　　【第三部分：流言的是是非非】
　　作者揭穿了關於癌症營養的一些常見迷思和誤導資訊，從名貴補品的誘惑到飲食忌諱的過度強調。透過科學的解釋和證據，這一章節幫助讀者理解哪些營養建議是基於證據的，哪些是沒有科學根據的流言，從而做出更加明智的飲食決策。

　　【第四部分：特殊癌種的營養飲食建議】
　　針對不同類型的癌症，如肺癌、胃癌、胰腺癌、結直腸癌和乳腺癌等，作者提供了個性化的營養和飲食建議。這些建議考慮到了各種癌症特有的營養需求和治療過程中可能遇到的挑戰，旨在為每種癌症患者提供最適合其情況的營養支持方案。

　　【第五部分：飲食之外】
　　擴展了對癌症營養管理的討論，包括運動和生活方式的調整。作者強調營養與其他健康生活方式的結合，可以進一步提高癌症患者的生活品質和治療效果。此外，還討論了生前預囑和對臨終營養支持的看法，提供了一個更全面的視角來看待癌症患者的照護。

　　【第六部分：食譜參考】
　　為了讓理論知識落實到實際操作，這一部分提供了一系列適合癌症患者的食譜，從流質食物到高營養密度的小食，這些食譜不僅營養豐富，也易於製作。透過這些食譜，作者希望能夠幫助患者和家屬在家中也能簡單實現營養均衡的餐食，支持康復旅程的每一步。

　　「當癌症這個惡獸闖入了生活，我們中的很多人勇敢地用自身獨特的背景，以獨特的方式也做著英雄般的事情。我深信，所有沒能擊垮你的，都將使你變得更強大！向生命致敬！生命不息，勇者勝！」──湯姆．馬西里耶（Tom Marsilje）

本書特色

　　全書結合作者十年中美臨床營養工作經驗，從發病、手術、放療、化療到康復各階段，詳細講解癌症患者的飲食原則、營養支持、忌口事項和處理副作用的策略。不僅揭穿坊間關於癌症飲食的誤傳，還針對不同癌症類型提供營養療法建議，並附有適合腫瘤患者的簡易食譜。本書為癌症患者康復過程中不可或缺的營養聖經、食療工具書。
 

作者簡介

孫凌霞

　　美國註冊營養師、認證腸內腸外營養支持臨床醫務人員，美國塔夫茲大學臨床營養學碩士。曾任美國約翰霍普金斯醫院臨床營養師、哈佛大學營養研究助理。致力於推動臨床營養診療，擁有十年中美臨床營養工作經驗，從成人到兒童，對複雜病例的營養診療和以患者為中心的醫療，有著深刻的理解和多年的實踐。堅信臨床營養是每一個患者的基礎權益，只有保障營養，才能實現更好的治療和康復。願給時光以生命，給生命以營養。

序言

第一部分 癌症患者的營養基礎
營養不良會增加癌症患者的死亡率嗎？
癌症患者的飲食原則是什麼？
癌症患者需要忌口哪些食物？
預防感染買菜做飯要注意什麼？
怎麼知道有沒有營養不良？
怎麼知道吃的營養夠不夠？
放療期間怎麼吃？
化療期間怎麼吃？
移植期間怎麼吃？
術後大補如何預防失誤？
手術期間怎麼吃？
補充營養也會危及生命嗎？
治療結束以後怎麼吃？

第二部分 癌症治療相關副作用與營養
食欲差怎麼辦？
如何讓每一口都吃好？
沒辦法吃東西了怎麼辦？
消化道沒有功能了如何補充營養？
噁心嘔吐怎麼辦？
便祕怎麼辦？
腹瀉怎麼辦？
口腔黏膜炎怎麼辦？
吞嚥困難怎麼辦？
燒心、心悸怎麼辦？
治療期間血糖高怎麼辦？
怎麼吃能幫助升高血象？

第三部分 流言的是是非非
吃不下打營養針就夠了嗎？
名貴補品值得買嗎？
發物問題從何而來？
發物到底能不能吃？
治療期間要不要吃保健品？
患癌了需要改吃素嗎？
素食患者就一定吃不好嗎？
喝甜飲料能幫助術後快速康復嗎？
番薯真的防癌嗎？
年夜飯還能好好吃嗎？

第四部分 特殊癌種的營養飲食建議
肺癌患者怎麼吃？
胃癌患者怎麼吃？
胰腺癌患者怎麼吃？
結直腸癌患者怎麼吃？
乳腺癌患者怎麼吃？
甲狀腺癌患者怎麼吃？
消化系統癌症患者怎麼補營養素？

第五部分 飲食之外
為什麼「躺著養病」不可取？
為什麼要做生前預囑？
為什麼拒絕臨終營養支持？

第六部分 食譜參考
清流質和果蔬汁
高營養密度的流質和糊狀食物
普食菜餚，一菜多料營養佳
高營養密度小食
附錄
參考文獻
致謝
後記