內容簡介
七色蔬果保健康 吃得養生好樂活
●詳細分析近百種蔬果、穀類等食材療效和特徵
●蔬果保健功效速查表：可根據自身情況，選擇有益於某一臟器的蔬果，羅列清晰、方便查詢
●均衡營養、補充體力的12大蔬果：詳細介紹其營養成分和食譜
●蔬果一覽：對各篇蔬果進行系統的整理和介紹，所標註的頁碼，更方便讀者查詢
本書依照四季介紹當令的蔬菜、水果和穀物，根據季節的變化和中醫治療原則，提供讀者食物養生的方法和參考的食材。
●春季：食物養生應著重在預防感冒，因為早春氣溫寒冷，人體會消耗過多熱量、抵抗力因此下降，因此春季應攝取富含維生素和纖維的食物。
●夏季：不宜大量進補，因夏季容易上火，水分也容易流失，應飲用清暑消熱的飲品。
●秋季：容易有乾咳、喘、皮膚乾癢等問題，因此食用潤膚潤肺的食物十分重要。
●冬季：應以暖身、益胃的食物為主。
作者介紹
作者簡介
李健 醫師
出生於傳統中醫世家，具備豐富的中醫藥知識。於南京醫學院中西醫結合專業畢業，之後便致力於中醫保健和食療養生的研究。
目錄
前言 2
導讀 12
蔬果保健功效速查表 14
均衡營養、補充體力的12大蔬果 19
第一篇 春季
水果
木瓜 健脾消食＋清熱祛風 34
香蕉 清熱解毒＋潤肺止咳 36
蘋果 生津潤肺＋除煩解暑 38
梨子 潤肺清心＋化痰止咳 40
櫻桃 補中益氣＋健脾和胃 42
梅子 止咳化痰＋除熱下痢 44
鳳梨 健脾解渴＋消腫祛濕 46
桃子 補中益氣＋潤腸通便 48
草莓 潤肺生津＋利尿止渴 50
桑葚 補血滋陰＋生津潤燥 52
栗子 滋陰補腎＋消除疲勞 54
菜．穀
韭菜 健胃整腸＋溫補肝腎 56
紅蘿蔔 益肝明目＋整腸排毒 58
茭白筍 解毒利便＋強身健體 60
菠菜 補血潤腸＋滋陰平肝 62
洋蔥 理氣和胃＋祛散風寒 64
花椰菜 健腦壯骨＋補腎填精 66
油菜 活血化瘀＋潤腸通便 68
馬鈴薯 和胃健中＋解毒消腫 70
香菇 補肝益腎＋益智安神 72
金針菇 補肝益腸＋益智防癌 74
小米 滋陰養血＋除熱解毒 76
燕麥 益肝和胃＋護膚美容 78
春季蔬果一覽 80
第二篇 夏季
水果
芒果 益胃止嘔＋解渴利尿 84
西瓜 清熱除煩＋消暑生津 86
荔枝 理氣補血＋養心安神 88
龍眼 益氣補血＋養血安神 90
檸檬 化痰止咳＋生津健脾 92
杏 清熱解毒＋止咳平喘 94
橄欖 生津止渴＋清熱解酒 96
椰子 補虛強壯＋益氣祛風 98
蓮子 養心安神＋益腎澀精 100
菜．穀
豌豆 清涼解暑＋利尿止瀉 102
黃瓜 消腫解毒＋清熱利尿 104
苦瓜 解毒明目＋補氣益精 106
蓮藕 散瘀解渴＋改善腸胃 108
冬瓜 利水消炎＋除煩止渴 110
絲瓜 涼血解毒＋通經活絡 112
莧菜 清肝明目＋涼血解毒 114
萵苣 清熱淨血＋清肝利膽 116
空心菜 解毒利尿＋降脂減肥 118
蒜薹 溫中下氣＋調和臟腑 120
蠶豆 益脾健胃＋通便消腫 122
綠豆 清熱解毒＋保肝護腎 124
薏仁 健脾補肺＋化濕抗癌 126
小麥 養心除煩＋健脾益腎 128
夏季蔬果一覽 130
第三篇 秋季
水果
葡萄 補血美膚＋強健筋骨 134
柳橙 生津止渴＋開胃止嘔 136
柿子 清熱潤肺＋健脾化痰 138
奇異果 健脾止瀉＋止渴利尿 140
李子 生津潤喉＋清熱解毒 142
哈密瓜 利便益氣＋清熱止咳 144
山楂 健胃消食＋活血化瘀 146
石榴 生津止渴＋止瀉止血 148
柚子 健脾解酒＋補血利便 150
松子 滋陰養液＋補益氣血 152
花生 溫肺補脾＋和胃強肝 154
菜．穀
木耳 溫肺止血＋補氣清腸 156
金針 健腦養血＋平肝利尿 158
扁豆 健脾益氣＋化濕消暑 160
南瓜 補中益氣＋降糖止渴 162
百合 養陰清熱＋滋補精血 164
芋頭 整腸通便＋補中益氣 166
青椒 溫中散寒＋開胃消食 168
茄子 散血止痛＋解毒消腫 170
黃豆 解熱潤肺＋潤腸通便 172
豇豆 健脾補腎＋散血消腫 174
玉米 益肺寧心＋健脾開胃 176
芝麻 補血明目＋益肝養髮 178
秋季蔬果一覽 180
第四篇 冬季
水果
紅棗 養胃止咳＋益氣生津 184
甘蔗 清熱生津＋滋陰潤燥 186
核桃 潤腸通便＋延緩衰老 188
葵花子 降低血脂＋安定情緒 190
菜．穀
芹菜 平肝涼血＋利水消腫 192
芥菜 解毒消腫＋開胃消食 194
薑 解毒除臭＋溫中止嘔 196
白蘿蔔 化痰清熱＋下氣寬中 198
番茄 健胃消食＋涼血平肝 200
茼蒿 養心降壓＋溫肺清痰 202
蔥 發汗解表＋解毒散凝 204
蒜 清熱解毒＋殺菌防癌 206
大白菜 解渴利尿＋通利腸胃 208
竹笙 益氣補腦＋寧神健體 210
銀耳 養胃和血＋延年益壽 212
香菜 消食開胃＋止痛解毒 214
紅豆 解毒排膿＋健脾止瀉 216
黑豆 溫肺祛燥＋補血安神 218
糯米 補中益氣＋暖胃止瀉 220
冬季蔬果一覽 222
