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内容简介：
本书主轴是品茗，环绕着主轴的是各类茶叶，书中记录的茶几乎都是经过时间珍藏的旧茶：普洱、六堡与熟火乌龙，次之是红茶，再次之就是绿茶、白茶、白毫乌龙及一些无茶名的茶。与之链接的每一个点是在泡茶、奉茶、享用茶的过程所接触到的茶性、茶法、茶人、茶境、恋茶、制茶、炼茶、收茶等滋味，这滋味潜伏舌尖，亦深埋心头，是一位茶道老师有关泡饮的工作记录。
本书编成五个篇目：一.让普洱茶老、二.六堡就是老的好、三.热爱熟火乌龙、四.一茶一世界、五.离散茶相。前三篇一目了然，作者对这三类茶特别有一种老朋友的感情，因她生长的地方在马来西亚一个叫「怡保」的城市，小时候此处长辈深谙香港粤式饮食风格，茶楼和杂货店都贩售这些茶，是闻着喝着这些香味长大的。篇四.一茶一世界，是随时随地遇茶则品的境地，篇五离散茶相，是茶在不同地方有不同的品茗法，茶在这么多年来一直不曾间断过迁移、离散，因而形成了许多不同的茶文化精神，此为记。品就品了，品茗为何还要做记录呢，作者说：因为不想含糊的泡含糊的喝，希望能把茶爱得清清楚楚，品得明明白白。
本书是中国茶媒体举办2015年度十大茶书奖获奖作品。
作者介绍：
许玉莲，1990年代进入茶界，目前担任漳州科技学院.茶文化系客座副教授、茶文化研究中心研究员、福建《茶道》杂志专栏作者、国际无我茶会推广委员会委员、马来西亚茶道研究会会长、许玉莲茶道院院长。出版书籍有：《茶道艺术家茶汤作品欣赏会》、《茶铎八音-茶文化复兴之声》、《我就要让这世界香》、《喝茶慢》、《茶人的第三隻眼》等。
目录介绍；
推荐序 蔡荣章 /1
自序 /1
第一篇 让普洱茶老 /1
我们等不到茶叶变老 /3
普洱的晒干与烘干 /6
如何摆脱普洱青饼的生涩与刺激 /10
普洱陈香老味的精炼 /14
普洱有自己的收藏艺术 /17
既需入仓也要退仓的普洱 /20
漫谈港仓、湿仓、入仓 /23
茶收得越久越好喝吗 /28
普洱，只买不喝或只喝不买 /32
请对老普洱恭敬一点 /35
私房解药旧普洱 /38
普洱品茗记录 /41
第二篇 六堡就是老的好/45
六堡就是老的好 /47
焖在咸蛋缸的六堡茶 /50
六堡茶的煎煮、焖泡与冲泡 /53
我把老六堡当药饮 /58
老六堡要给懂它的人喝 /61
六堡一壶二杯泡法 /65
六堡品茗记录 /68
第三篇 热爱熟火乌龙/71
微酸茶韵心头爱 /73
仙界茶 /76
在石头与青苔香味间游走的人 /79
我愿以我的一条左臂来换清茶一杯 /82
陈放过的熟火乌龙 /84
在曼谷喝的熟火乌龙 /87
铁罗汉品茗记录 /99
第四篇 一茶一世界 /101
为茶生为茶亡 /103
处处无茶处处茶 /105
感受味道还需历练 /108
我是这样喝茶 /111
自备茶叶出门 /114
随手泡杯好喝茶 /118
热茶灌溉良辰 /121
他们问：茶呢茶呢 /124
苦笋及茗可径来 /127
枯叶的茶味 /135
为啥要奉茶 /138
寿司店提供绿茶的方法 /140
酒店下午茶变了样 /143
农历新年的拜神茶与还神茶 /146
母亲的白瓷祭壶 /150
龙井品茗记录 /153
第五篇 离散茶相 /157
马六甲潮州老伯泡“正铁观音” /159
女王，茶都冷了 /163
他们自有一套喝茶心法——英国下午茶 /166
喝茶由我侍候——德国英式早餐茶 /169
在荷兰喝“英国早餐茶” /172
喝摩洛哥薄荷茶的虔诚 /178
遇见越南老太太自晒花茶 /182
贡茶在胡志明 /185
追踪白毫乌龙香气的一晚 /188
白毫乌龙品茗记录 /194
