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人體的原生機制，竟然是越活越年輕？
關於長壽的古老解方，其實就在我們的身體裡……
老化≠更多的疼痛與疾病！
心血管科學家X頂尖內科醫師聯手破解老化機制
簡單的飲食改變，能讓你活得更久、更健康！
從出生到成年早期，生長全速運作，建構更快的新陳代謝和更強大的免疫系統。
然而當成長期結束，劇烈的生長意味著更多的癌細胞，過快的新陳代謝可能代表著低效率的能量使用，以及人體系統的能量供應不足，導致更快的死亡。
長壽並非永遠保持年輕，暫停時間，並讓壽命無限延展──而是加強人體修復細胞損傷的能力，妥善運用並維持現有的能量、組織及身體功能，創造更好的荷爾蒙環境，以適應老化的過程。
心血管科學家與頂尖內科醫師共同揭開健康老化的秘密，根據多年的醫學研究經驗及臨床證據，提出五個簡單且易於遵循的步驟，打破碳水化合物依賴循環，建構適當的新陳代謝循環，助你啟動長壽基因，輕鬆創造更充實、更健康的老後生活！
扭轉老化的5大飲食關鍵！
生長與長壽在人體內其實是完全相同的程序，只因它們發生在生命的不同時期，而顯現出截然不同的樣態。
在生命早期，這樣的程序能讓生物迅速成長；但在生命晚期，這樣的程序卻會加速生物的老化。
我們所攝取的飲食在這個過程中扮演著關鍵性的角色，透過飲食的刻意調控，或許就能夠延長健康餘命。
★關鍵1：卡路里限制與間歇性斷食
★關鍵2：增加蛋白質攝取
★關鍵3：茶、咖啡與紅酒
★關鍵4：優質鹽補充鈉及鎂
★關鍵5：攝取足量天然油脂
本書特色
1.長壽的定義，應該是「延長健康壽命」，而不是「延長生物壽命」
2.老化是無可避免的自然過程，我們所能做的，就是利用飲食的調控啟動體內自有的修復循環，以適應老化的過程，健康且優雅地變老。
3.本書結合長久以來埋藏在人體內未曾喚醒的長壽機制，以及頂尖的前沿科學，以5個易於理解、可立即付諸實踐的方式，幫助你打破碳水化合物依賴迴圈，調整新陳代謝至最適值，啟動長壽基因，老化也能健康優雅！
作者簡介
詹姆士．迪尼寇蘭托尼歐（James DiNicolantonio）
密蘇里州坎薩斯城聖盧克中美心臟研究所藥學博士，同時也是一位知名心血管科學家，專精於健康與營養方面的研究。現為《英國醫學雜誌》（BMJ）副主編，著有《吃對鹽，救你命》。
傑森．方（Jason Fung）
加拿大腎臟科醫師，同時也是間歇性斷食與低碳高脂飲食（Low Carb High Fat﹐LCHF）專家。著有《肥胖大解密》、《糖尿病救星》、《斷食全書》等暢銷作品。
譯者簡介
周曉慧
慈濟大學畢，現為馬偕紀念醫院家庭醫學科醫師。在臨床診療過程中，意識到慢性病對於一般大眾的危害，因此致力推廣整合醫學，教導民眾實踐健康生活型態，遠離疾病威脅。
前言
第1章 老化：大自然不會在乎我們活了多久？
第2章 卡路里限制：雙面刃
第3章 mTOR 與長壽
第4章 蛋白質
第5章 植物與動物性蛋白質
第6章 理想蛋白質攝取量
第7章 斷食
第8章 茶
第9章 紅酒及咖啡
第10章 攝取多一點鹽及鎂
第11章 健康及不健康的脂肪
第12章 藍域：最長壽的文化
第13章 健康老化的完整計畫
結語
參考文獻
