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美味築地
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作者: 株式會社朝日新聞社
出版社: 人人出版
出版日期: 2008-09-25
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市场价格: RM53.80
本店售价: RM47.30
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築地,這個佔地23公頃、世界最大的魚市場,每天從凌晨三點就充滿朝氣活力;
這裡擠滿800家中盤商,是無數魚貨專家、餐廳廚師的採購地;
這裡有最新鮮、最嚴選的海鮮食材,也充滿服務專家的高水準餐廳。
本書嚴選144家築地市場週邊美味名店,並提供遊逛採購指南全攻略。

  築地位於東京中央區,是世界最大規模的魚市場,佔地23公頃的廣大區域內分為場內市場和場外市場;這裡每天從凌晨三時便開始忙碌著,魚獲水產競拍、各樣當令時蔬、珍奇食材,擁有最新鮮、嚴選的食材,也有一流廚師口中傳述的江戶之味餐廳,要來一探這個素有「東京的廚房」美稱,幾乎全世界遊客訪日必到的熱門景點嗎?讓本書帶您一覽築地的豐富與趣味!

  到東京一定要來逛逛築地!這個專業廚師都會來此採購、擠滿800家中盤的築地市場,提供了『美食』、『購物』二種最令人亢奮的旅遊元素!不論是享用美食,或是探訪最貼近日本生活的市場風貌,本書都能提供您旅遊日本的極大樂趣!書內介紹魚河岸橫丁餐廳街上,為何總是大排長龍的名店資訊。你將會了解主廚們所堅持與用心的料理精神。這裡有一流師傅精心製作、絕對新鮮的江戶前壽司;烤魚、燒魚…各種不同調理方式的魚料理;塞滿豐富魚鮮的豪華丼飯;善用當地食材的創新西餐;清爽吃不膩的美味拉麵……。另外也介紹臨近的銀座、本願町周邊、茅場町、月島…等地區裡充分運用築地食材的名店資訊,以及在這個大市場內所能見到各式食材、土產與調理用具的採購資訊。

  自江戶幕府之後,原在日本橋形成的魚河岸,經歷變遷至目前的築地,也形成了目前此區為東京美食重鎮的規模,聚集了南北雜貨、各方美食,而到2012年更有移遷豐洲新市場的擴大更新計劃。這樣一個每日生氣勃勃地喚醒東京生活的美食市場,用最誘人的新鮮氣息,吸引您來體驗一趟最元氣的日本之旅!

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