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小材大用常見食材:蔥、薑、蒜、韭、醋、茶
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小材大用常見食材:蔥、薑、蒜、韭、醋、茶

作者: 張耀庭
出版社: 華志文化
出版日期: 2020-02-11
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內容簡介

  可治病,顯神通的小食材;常見食材豐富我們的味蕾;具有健康養生藥用之價值。

  表面上,它們都是生活中食物的配角,但有了它們的輔助,我們所吃的食物才有了千滋百味。

  如果在烹調時加入它們,一定會提升食物的味道。除了提味,平時做菜時只要使用得當,還能變為治病救人的「神醫」,更有消毒、殺菌、鎮痛、健胃、降血壓等神奇療效。

  韭菜不僅是常用蔬菜,也具有藥用價值。除了可降低血脂外,溫補肝腎、助陽固精的作用也很突出,在藥典上有「起陽草」之稱;醋又稱苦酒,既是常用的烹調佐料,又是一味常用中藥。近些年有關食醋的醫藥保健作用,日益受到人們的重視。日本民間有「長壽十訓」,其中「少鹽多醋」被列為第二條。

  茶是著名的世界三大飲料之一,被稱為「東方飲料的皇帝」,茶葉自古就和人們的生活息息相關。唐代劉貞亮把飲茶的益處表述為「十德」,其中就有「以茶散鬱氣,以茶養生氣,以茶除病氣」。延續至今,茶更是成為人們不可或缺的一款飲品。

  所謂「小食物大功效」。蔥、薑、蒜、韭、醋、茶是人們日常生活中的常備之物,不僅廣泛用於烹調飲食,還可以用在防病治病及強身健體上呢!本書分門別類,以速查的形式,全面介紹了蔥、薑、蒜、韭、醋、茶的一些生活常用妙方,經濟適用、簡便易行。  
 

  越來越多的研究發現,這些調味品不僅可以豐富我們的味蕾,還有著極大的藥用價值。

  每個家庭都用得到的烹調時的隨身手冊

  附錄:花椒、八角、香菜、芥末四種香料的食材療效

本書特色

  行之有效 
安全實用 
簡便易行
  每個家庭都用得到的烹調手冊
 

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