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對你身體好的微醣烘焙(博客來獨家,首刷限量加贈鑽石鹽與優質刮刀):無糖、無澱粉!六十道餅乾、蛋糕及塔派
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對你身體好的微醣烘焙(博客來獨家,首刷限量加贈鑽石鹽與優質刮刀):無糖、無澱粉!六十道餅乾、蛋糕及塔派

作者: 卓金燁(mia yeh yeh)
出版社: 和平國際
出版日期: 2020-01-15
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市场价格: RM49.80
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內容簡介

無糖≠無味
改用(祕)和(祕)調味&製作
微醣甜點同樣能療癒舒壓、幸福甜美!

  「減醣」旋風延燒不退,
  因為砂糖引發的健康問題已廣為人知,麩質過敏者也越來越多;
  但烘焙食品卻很難減糖、零麩質,
  畢竟,吃一口使用大量砂糖與麵粉做的甜甜點心,是許多人舒壓之道。
  想要健康,也不想放棄美味,該怎麼辦才好?
  
  其實只要用赤藻糖醇和天然堅果粉調味&製作,
  再加上正確的配方與操作技巧,
  微醣烘焙同樣能「看著療癒、吃著甜美」。
  \\\無糖絕對不等於無味!///

  六十種最受歡迎的烘焙品項,全部都好好吃〜!
  【乳酪&慕斯蛋糕類】

  巴斯克乳酪蛋糕、百香果優格生乳酪蛋糕、提拉米蘇……
  點評:堅果粉的香氣與乳酪超搭!乳酪控絕對不要錯過!

  【戚風、海綿&磅蛋糕類】
  達克斯蛋糕、紅茶瑪德蓮貝殼蛋糕、卡士達草莓圍邊蛋糕……
  點評:蛋糕體口感或紮實或輕柔,不用麵粉居然做出來了!

  【餅乾類】
  南瓜松子脆片、蔓越莓餅乾、達克瓦茲……
  點評:微微冰的吃,意外地美味!而且,同樣是零麩質!

  【塔&派】
  莓果塔、蒙布朗、法式鹹派、金磚布丁……
  點評:天然堅果粉做出來的派塔皮,香氣十足,為塔&派加了好多滿意分!

  【中西式小點】
  生酮低醣肉乾、椰球熔漿、椰汁紅豆糕……
  點評:肉乾當然是烘焙品!(笑)請務必試一下這款無添加物的「中式甜點」

  本書食譜全數〔無砂糖〕〔零麩質〕,
  不只能滿足你的食慾、還能對你的身體好!

本書特色

  【實作確認,配方比例不藏私!】
  【所有食譜都無砂糖、無澱粉】
  【無甜不歡?書裡有為了初學減醣者提供的解方喔!】
 

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